Bezglutenowe ciastka z czekoladą – przepis na ciasteczka bezglutenowe
Bezglutenowe ciastka z czekoladą to dobra propozycja dla alergików. W ciasteczkach nie znajdziecie pszenicy, która wielu osobom nie służy. Ciastka bez glutenu zawierają za to mąkę ryżową, gryczaną i ziemniaczaną. Jeśli robicie jakiś wypiek dla osoby uczulonej na gluten to upewnijcie się, że składniki rzeczywiście nie mają glutenu (sprawdzisz to na opakowaniu – przekreślony kłos oznacza bezglutenowy produkt).
Bezglutenowe wypieki nie są moją mocną stroną – zrobienia ciasta z mąki ryżowej, gryczanej czy skrobi nie jest takie łatwe. Dlatego skorzystałam z przepisu z bloga Natchniona – przepis na te ciastka wypróbowałam kilka razy i muszę powiedzieć jedno – są znakomite! Na blogu jest już kilka przepisów na potrawy i słodkości bez glutenu (możesz je zobaczyć tutaj). W tym roku chciałabym robić więcej ciast ze zdrowszych mąk. Ciasteczka z pewnością udadzą się każdemu :)
- ciastka na mące ryżowej
- ciasteczka bez glutenu
- przepis na ciastka z czekoladą
- zdecydowanie najlepsze ciasteczka czekoladowe
Macie swoje sprawdzone sposoby na bezglutenowe jedzenie? W obiadach i śniadaniach jest to łatwe, ale jak radzicie sobie z bezglutenowymi wypiekami? Mam za sobą kilka nieudanych prób testowania ciasta na chleb bezglutenowy i słodkie desery ze zdrowych mąk. W tym roku chciałabym nauczyć się dobierać odpowiednie proporcje i zrobić np. przepyszne ciasto bezglutenowe. Oby się udało :)
Jeśli masz chwilę, zajrzyj na mój profil na Instagramie (kliknij tutaj – możesz zostawić serduszko, komentarz albo mnie zaobserwować lub po prostu nic nie robić). Nie masz Insta? Zerknij na Facebooka :)
Bezglutenowe ciastka z czekoladą
Składniki
- 100 g masła
- 100 g czekolady mlecznej lub gorzkiej, można pomieszać
- 150 g mąki ryżowej
- 50 g mąki gryczanej
- 30 g mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia, bezglutenowego
- 70 g cukru kokosowego
- 2 jajka
Wykonanie
- Masło rozpuszczam, odstawiam do przestudzenia. Czekoladę siekam na kawałki średniej wielkości.
- Mąki przesiewam przez sitko, dodaję proszek do pieczenia oraz cukier. Mieszam, dodaję czekoladę i ponownie mieszam.
- Do sypkich składników wlewam masło i wbijam jajka. Mieszam łyżką do połączenia. Ciasto wstawiam do zamrażarki na około 15 minut (jeśli masło jest miękkie, o temp, pokojowej to można je od razu połączyć ze składnikami, bez rozpuszczania).
- Piekarnik rozgrzewam do temp. 180°C. Dwie duże blaszki wykładam papierem do pieczenia.
- Ze schłodzonego ciasta formuję kulki, układam je na blaszce i spłaszczam. Ciastka wkładam do nagrzanego piekarnika, piekę około 18 – 20 minut. Smacznego :)
Smacznego :)
