Biszkopt kakaowy z wodą – ulubiony

biszkopt kakaowy z wodą

Przepis na kakaowy biszkopt z wodą

Zdecydowanie jest to mój ulubiony przepis na biszkopt kakaowy z wodą. Ładnie wyrasta (jak na biszkopt z dodatkiem kakao), nie jest suchy i świetnie się kroi. Kakaowy biszkopt wykorzystałam np. do tortu z malinami i kremem Baileys – był pyszny!

Tak jak zwykle, biszkopt do tortu polecam upiec wcześniej – na trzy lub cztery dni przed podaniem tortu. Gdy biszkopt całkowicie wystygnie, można go oddzielić od boków rantu, owinąć w czystą ściereczkę lub folię spożywczą. Następnie biszkopt wkładamy do lodówki na kilka godzin.Taki biszkopt znacznie łatwiej się kroi, mniej się kruszy.

krojenie biszkoptu

Wystudzony i schłodzony biszkopt kroję za pomocą długiego, ostrego noża i czegoś takiego do równego przekrawania

Biszkopt kakaowy z wodą – proporcje:

  • 1 duże jajko (waga około 70 g ze skorupką),
  • 30 g cukru,
  • 15 ml wody (1 łyżka),
  • 25 g mąki pszennej, najlepiej tortowej,
  • 5 g kakao
  • opcjonalnie – proszek do pieczenia, starta czekolada, sproszkowana kawa rozpuszczalna.

Podczas przygotowania biszkoptu mogą Ci się przydać:

Biszkopt kakaowy z wodą

Ulubiony przepis na bioszkopt kakaowy z wodą
Danie: Deser
Kuchnia: Polska
Keyword: Biszkopt, Przepis podstawowy
Czas przygotowania: 15 min
Czas pieczenia: 45 min
Autor: Ania Indygo

Składniki

  • 100 g mąki pszennej
  • 20 g kakao
  • ¼ łyżeczki proszku do pieczenia (opcjonalnie)
  • 4 duże jajka
  • 120 g cukru
  • 4 łyżki wody w temp pokojowej

Wykonanie

  • Mąkę pszenną i kakao przesiewam, dodaję proszek do pieczenia i mieszam. Dużą blachę do pieczenia wykładam papierem do pieczenia, na niej stawiam rant o średnicy 16 cm (lub papier do pieczenia szczelnie owinąć wokół rantu). Piekarnik nastawiam na temp. około 165 – 180°C (zależy od piekarnika, temp. około 175°C powinna być odpowiednia).
  • Białka umieszczam w misie miksera, dodaję szczyptę soli. Ubijam na największych obrotach. Gdy białka się dobrze spienią (będą prawie sztywne), stopniowo, po łyżce dodaję cukier. Gdy cukier się rozpuści, wlewam wodę i miksuję jeszcze przez około 2 minuty.
  • Cały czas ubijając, dodaję po jednym żółtku. Ubijam aż składniki w całości się połączą.
  • Zmniejszam obroty miksera na najmniejsze (lub wyłączam mikser i dalej mieszam szpatułką). Stopniowo dodaję sypkie składniki. Mieszam tylko do połączenia się składników. Masę przelewam do rantu, wyrównuję wierzch.
  • Wkładam do nagrzanego piekarnika, piekę około 45 minut, do suchego patyczka (czas pieczenia zależy od piekarnika). Upieczony biszkopt odstawiam do wystudzenia.
  • Całkowicie wystudzony biszkopt oddzielam od boków rantu za pomocą noża. Biszkopt owijam w czystą ściereczkę lub folię spożywczą i wkładam do lodówki.
biszkopt z wodą

Jeśli temp. pieczenia biszkoptu będzie za wysoka, biszkopt może wyrosnąć z górką. Dlatego warto poznać swój piekarnik i odpowiednio dobrać temperaturę pieczenia.



Dodaj komentarz  

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Oceń przepis