Czekoladowy deser z owocami na ciepło – chocolate lava cake bez glutenu
Chocolate lava cake bez glutenu – czekoladowa wersja deseru dla alergików. Smakuje wyśmienicie. Wbrew pozorom takie ciasto nie do końca upieczone smakuje wspaniale, nawet w wersji bezglutenowej. Moim zdaniem nie czuć różnicy między wersją poniżej a „zwykłą”. Polecam spróbować.
Przy tym deserze miałam trochę problemów. Deser z wypływającą czekoladą nie może zbyt długo siedzieć w piekarniku, gdyż wtedy powstaną babeczki czekoladowe. Z kolei za krótkie pieczenie skutkuje tym, że deser po ułożeniu na talerzyku rozpadnie się. I właśnie taki miałam problem. Idealny deser dopiero powinien się rozpłynąć po nabraniu go łyżeczką. Mimo to smakował przepysznie.
Przepis pochodzi z tej strony.
Chocolate lava cake bez glutenu
Ciasto czekoladowa lawa w wersji dla alergików.
Porcje: 2 porcje
Składniki
Chocolate lava cake bez glutenu
- 20 g oleju (użyłam kokosowego bezzapachowego)
- 40 g margaryny bez mlecznej
- 100 g czekolady gorzkiej
- 2 jajka
- 40 g erytrolu
- 40 g mąki migdałowej
- owoce do dekoracji
- margaryna bez mleczna i bułka tarta (bez glutenu) do foremek
Wykonanie
- Dwie foremki smaruję margaryną i wysypuję bułką tartą. Piekarnik rozgrzewam do temp. 180°C.
- Olej i margarynę umieszczam w garnuszku. Dodaje czekoladę (najlepiej podzieloną na kostki). Całość podgrzewam, do rozpuszczenia czekolady, nie dłużej. Zestawiam z palnika.
- Jajka i erytrol ubijam na najwyższych obrotach miksera przez około 10 minut. Następnie zmniejszam obroty miksera, dodaję mąkę migdałową. Krótko miksuję i wlewam płynne składniki. Miksuję tylko do połączenia się składników.
- Ciasto rozlewam do dwóch foremek. Wkładam do nagrzanego piekarnika. Czas pieczenia zależy od piekarnika. U mnie po 10 minutach środek był zbyt płynny, następnym razem będę piekła około 15 – 17 minut.
- Deser wyjmuję z piekarnika, zostawiam na około 2 minuty i dopiero przekładam na talerz. Podaję z kwaśnymi owocami. Czekoladowa lawa najlepiej smakuje na ciepło.
