Ciastka pieguski – chrupiące ciastka z czekoladą

ciastka pieguski przepis

Ciastka pieguski to pyszne połączenie czekolady i orzechów. Ciastka są chrupiące, kruche. Wspaniale smakują z kawą z dodatkiem mleka. Lekko karmelowego smaku dodaje cukier kokosowy, którego użyłam do zrobienia ciasteczek. Ciastka może nie wyglądają jak te „sklepowe” ciastka pieguski, ale smakują znacznie lepiej.

Smaku zdecydowanie nadaje cukier kokosowy. Smakuje zupełnie inaczej niż np. cukier brązowy, do którego z wyglądu jest podobny. Cukier kokosowy też ma brązowy kolor, ale jest drobniejszy niż większość cukrów trzcinowych i brązowych których używałam w wypiekach. Zapach też się różni, na plus dla kokosowego. Wbrew pozorom nie wyczuwam w nim zapachu kokosu. W wypiekach nadaje karmelowego posmaku. Smacznego 🙂

Zamiast czekolady, do ciastek można dodać tzw. kropelki czekoladowe, które pod wpływem temperatury nie zmieniają kształtu. Planuję ich zakup i wypróbowanie w innych ciastkach oraz muffinach czekoladowych.

Ciastka pieguski

Danie: Deser
Czas przygotowania: 1 godz
Autor: Ania Indygo

Składniki

  • 150 g masła
  • 1/2 szklanki cukru (użyłam kokosowego)
  • 1 łyżeczka cukru wanilinowego
  • 1 jajko
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 3/4 szklanki mąki psznnej krupczatki
  • 1 szklanka mąki pszennej
  • 100 g czekolady mlecznej
  • 70 g orzechów włoskich

Wykonanie

  • Masło utcieram razem z cukrem i cukrem wanilinowym. Dodaję jajko i sodę, ponownie ucieram do połączenia składników. Wsypuję dwa rodzaje mąki, mieszam i zagniatam ciasto.
  • Czekoladę i orzechy siekam drobno, dodaję do ciasta. Ponownie zagniatam ciasto aż składniki dokładnie się połączą.
  • Dwie duże blaszki wykładam papierem do pieczenia. Włączam piekarnik i ustawiam temp. 180° C.
  • Z ciasta odrywam nieduże kawałki (trochę większe od orzecha włoskiego). Formuję kulkę, układamna blaszce, lekko spłaszczam dłonią.
    Blaszki z ciastkami wkładam do piekarnika, piekę około 25 minut.
ciastka pieguski

Zerknij też na inne przepisy z dodatkiem czekolady 🙂



Dodaj komentarz  

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Oceń przepis