Czekoladowo kokosowe ciasto bounty przepis
Jestem ciekawa czy znajdę tu zwolenników ciasta bounty? Lub batoników o tej samej nazwie? Ciasto bounty bardzo je przypomina w smaku. Ciasto czekoladowo kokosowe składa się z ciasta biszkoptowego, budyniu kokosowego, kolejnej warstwy ciasta i polewy. Pamiętam, że kiedyś już robiłam podobne ciasto, niestety nie mogłam znaleźć dokładnego przepisu, więc zrobiłam tak jak mi się wydawało (może ktoś z Was kojarzy ten przepis i wie z jakiej strony pochodzi?). Mimo to udało mi się chociaż w części odwzorować przepis – ciasto jest bardzo smaczne, z wyczuwalnym smakiem kokosa. Polecam szczególnie tym, którzy uwielbiają ten smak.
Poniżej znajdziecie przepis na ciasto z budyniem a właściwie a’la kremem budyniowym. Krem robi się szybko, nie tracisz dużo czasu na jego przygotowanie. W przeciwieństwie do tradycyjnego kremu ten jest bardziej zwarty, taki jak budyń. Biszkopt jest nietypowy, właściwie jest to bardziej ciasto biszkoptowe (zawiera olej i wodę). Nie jest tak suchy jak tradycyjny biszkopt ale mimo to warto użyć nasączenia. Ciasto polecam rozlać do dwóch blaszek, ale jeśli nie macie dwóch takich samych, możecie upiec w jednej a po upieczeniu przekroić na dwie części. Powodzenia. Mam nadzieję, że ciasto jak bounty Ci posmakuje – daj znać w komentarzu :).
Ciasto bounty przepis
Składniki
Ciasto biszkoptowe
- 6 jajek
- 1 szklanka cukru
- ¾ szklanki mąki pszennej
- ¼ szklanki kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 10 łyżek wody
- 10 łyżek oleju
Masa kokosowa
- 2 szklanki mleka
- 2 łyżki cukru lub do smaku
- 200 g wiórek kokosowych
- 150 g masła
- 20 g proszku budyniowego (smak waniliowy, śmietankowy lub kokosowy)
Polewa
- ½ szklanki śmietany 36%
- 125 g czekolady mlecznej
Poncz
- ⅓ szklanki kawy rozpuszczalnej, przestudzonej
Wykonanie
Ciasto biszkoptowe
- Blaszkę o wymiarach około 25 x27 cm wykładam papierem do pieczenia (spód i boki). Mąkę, kakao przesiewam,dodaję proszek do pieczenia. Mieszam. Odmierzam odpowiednią ilość wody i oleju. Piekarnik rozgrzewam do 175°C.
- Jajka (bez oddzielania białek od żółtek) wbijam do misy miksera. Dodaję cukier. Ubijam na najwyższych obrotach około 15 minut.
- Zmniejszam obroty miksera na najmniejsze. Stopniowo dodaję sypkie składniki. Na koniec wlewam wodę i olej. Mieszam do połączenia.
- Masę wylewam na blaszkę, wyrównuję wierzch. Wkładam do piekarnika, piekę około 60 minut, do suchego patyczka. Ciasto odstawiam do całkowitego wystudzenia.
Masa kokosowa
- Pół szklanki mleka odlewam, rozpuszczam w niej proszek budyniowy.
- Pozostałe składniki zagotowuję. Na gotującą się masę wlewam rozpuszczony budyń, cały czas mieszając. Gotuję do zgęstnienia budyniu. Na koniec dosładzam do smaku.
Polewa
- Śmietankę zagotowuję i zdejmuję z palnika. Wrzucam czekoladę, mieszam do rozpuszczenia.
- Gdy całość ostygnie do temp. pokojowej, garnuszek z polewą wkładam do zamrażarki na kilkanaście minut, do zgęstnienia.
Przełożenie ciasta
- Ciasto przekrawam wzdłuż na dwie części. Pierwszą umieszczam w blaszce,nasączam połową ponczu. Wykładam gorącą masę budyniową. Przykrywam drugim biszkoptem, który również nasączam. Odstawiam do wystudzenia.
- Ciasto dekoruję mocno schłodzoną polewą, wkładam do lodówki do schłodzenia. Ciasto najlepiej smakuje na drugi dzień. Przed podaniem warto ciasto wyjąć około 30 minut przed podaniem. Smacznego 🙂
Lubisz ciasto z wiórkami kokosowymi?
Ciasto bounty przepis
Więcej przepisów znajdziesz na ciasta znajdziesz tutaj.
P.S. Zapraszam Cię tez na mój Instagram 🙂
