Przepis na ciasto cappuccino z mascarpone i czekoladą. Proste ciasto tortowe
Ostatnio naszła mnie ochota na ciasto czekoladowe z lekkim kremem. I tak powstało ciasto cappuccino z mascarpone i wiórkami czekoladowymi. Pychotka :) Jest to ciasto cappuccino na biszkopcie kakaowym nie wymagającym nasączania (ewentualnie można nasączyć odrobiną alkoholu, np. amaretto). Do kremu możecie użyć dowolnego smaku cappuccino. Ja wybrałam smak czekoladowy a dla podkreślenia smaku dodałam wiórki czekoladowe.
- przepis na ciasto cappuccino czekoladowe
- ciasto cappuccino z mascarpone
- przepis na puszyste ciasto tortowe
- ciasto ze śmietaną 36 i mascarpone
- ciasto do kawy
A na obiad możesz zrobić jednogarnkowy obiad z mięsem i warzywami, czyli duszony schab z warzywami.
Jeśli masz chwilę, zajrzyj na mój profil na Instagramie (kliknij tutaj – możesz zostawić serduszko czy komentarz). Nie masz Insta? Może polubimy się na Facebooku ? Jestem tam częściej i od czasu do czasu pokazuję przepisy krok po kroku. Pozdrawiam <3
Ciasto cappuccino z mascarpone – przepis na czekoladowe ciasto cappuccino
Składniki
Ciasto biszkoptowe
- 6 dużych jajek
- 200 g cukru
- 140 g mąki pszennej
- 35 g kakao
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 7 łyżek oleju
- 7 łyżek wody
Krem cappuccino
- 400 g mascarpone
- 80 g cappuccino (proszku)
- 1 łyżka cukru pudru lub więcej, do smaku
- 300 ml śmietany 36%
- 50 g wiórek czekoladowych (czekolada mleczna starta na tarce)
- 2 łyżki amaretto
Do dekoracji
- 200 ml śmietany 36%
- 1 łyżka cukru
- cappuccino, wiórki czekoladowe
Wykonanie
Ciasto biszkoptowe
- Mąkę pszenną i kakao przesiewam, dodaję proszek do pieczenia. Dwie blaszki o wymiarach około 25×35 cm wykładam papierem do pieczenia (spód i boki). Piekarnik rozgrzewam do temp. 180°C.
- Jajka umieszczam w misie miksera, dodaję cukier. Ubijam przez około 15 minut na najwyższych obrotach miksera.
- Zmniejszam obroty miksera na najmniejsze i stopniowo dodaję sypkie składniki. Mieszam do połączenia się składników. Wlewam wodę i olej, ponownie mieszam do połączenia składników.
- Ciasto biszkoptowe po równo rozdzielam do dwóch blaszek, wyrównuję wierzch. Wkładam do piekarnika (piekę jednocześnie 2 blaszki), piekę przez około 20 minut, do suchego patyczka. Upieczone biszkopty odstawiam do wystudzenia.
Krem cappuccino
- Serek mascarpone, cappuccino i cukier umieszczam w misie miksera. Ubijam na najmniejszych obrotach, do rozpuszczenia się cappuccino, Dodaję śmietanę, ubijam do połączenia się składników. Następnie zwiększam obroty miksera i ubijam do otrzymania gęstego kremu. Na koniec dodaję amaretto i wiórki czekoladowe, delikatnie mieszam.
Wykonanie ciasta, dekoracja
- Śmietanę i cukier umieszczam w misie miksera, ubijam do otrzymania gęstego kremu. Krem przekładam do rękawa cukierniczego z ozdobną tylką.
- Pierwszy blat biszkoptu umieszczam w blaszce (opcjonalnie nasączam niewielką ilością amaretto).
- Na pierwszy blat ciasta biszkoptowego wykładam większość kremu cappuccino (odkładam około 2 łyżki do dekoracji). Krem wyrównuję i przykrywam drugim blatem ciasta (można nasączyć amaretto). Wykładam odłożony krem cappuccino, wyrównuję. Na wierzch wyciskam rozetki z kremu śmietankowego. Na koniec posypuję cappuccino i wiórkami czekoladowymi. Smacznego :)
Uwagi
- Ubijając krem cappuccino i śmietanę, uważajcie aby nie przebić składników.Ja niestety ubijałam śmietanę minimalnie za długo, dlatego ta warstwa stosunkowo jest cienka.
- Drugi blat biszkoptu dobrze jest posmarować minimalną ilością kremu, dzięki czemu rozetki ze śmietany nie będą się odklejać od ciasta. Powodzenia :)
Uściski, Ania
