Ciasto choinka number cake

ciasto choinka

Kruche ciasto choinka z kremem śmietanowym – choinka w stylu number cake

Ciasto choinka z kremem śmietankowym i owocami, czyli pyszne ciasto w stylu number cake. Są to blaty kruchego ciasta przełożone kremem na bazie śmietany i mascarpone. Ciasto number cake najczęściej ozdabia się makaronikami, bezikami, owocami i kwiatami. U mnie choinka number cake została udekorowana rozetkami z kremu, mrożonymi owocami, kruchymi ciasteczkami w kształcie gwiazdek oraz cukrową posypką.

Ciasto wymaga trochę pracy, ale zdecydowanie jest tego warte :). Przygotowanie tortu number cake (tego prawdziwego, w kształcie cyfr, serca lub innego na bazie kruchego ciasta) warto podzielić na kilka etapów:

  • drukujemy i wycinamy szablon,
  • robimy kruche ciasto, dzielimy na tyle części ile potrzebujemy i chłodzimy ciasto,
  • blachy do pieczenie wykładamy papierem, ciasto rozwałkowujemy, przekładamy na blaszkę i wycinamy kształt (z resztek ciasta można zrobić ciasteczka),
  • ciasto nakłuwamy widelcem w kilku miejscach, ponownie chłodzimy,
  • pieczemy i studzimy,
  • przekładamy kremem, dekorujemy. Ciasto najlepiej smakuje po kilku godzinach od przełożenia, gdy kruche ciasto zmięknie.

Jeśli lubisz piec, zobacz jakie akcesoria mogą Ci się przydać :). Do ciasta z poniższego przepisu możecie wykorzystać np. wykrwawcz – choinkę (link afiliacyjny). Używając takiego wykrawacza, powinniście otrzymać około 6 blatów kruchego ciasta, czyli na dwa ciasta.

kruche ciasto ze śmietaną

Ciasto choinka

Danie: Deser
Kuchnia: Polska
Keyword: Ciasto tortowe, Number cake
Czas przygotowania: 3 godz
Czas pieczenia: 15 min
Łączny czas: 3 godz 15 min

Składniki

Ciasto kruche do number cake

  • 200 g mąki pszennej
  • 50 g mąki migdałowej
  • 50 g cukru pudru
  • 125 g masła
  • małe jajko

Krem śmietankowy

  • 300 ml śmietany 36%
  • 150 g serka mascarpone
  • 2 łyżki cukru pudru
  • owoce, makaroniki, posypka do dekoracji

Wykonanie

Ciasto kruche do number cake

  • Przygotowuję szablon choinki – wzór znalazłam w internecie, wydrukowałam i wycięłam (format kartki A4).
  • Mąkę pszenną i migdałową przesiewam, dodaję cukier puder i mieszam. Dodaję masło i razem wyrabiam. Dodaję jajko i zagniatam ciasto. Dzielę na 3 części, wstawiam do lodówki na około godzinę.
  • Dwie duże blachy od piekarnika wykładam papierem do pieczenia. Pierwszą część ciasta rozwałkowuję, lekko podsypując mąką (nie należy rozwałkowywać zbyt cienko). Ciasto owijam wokół wałka i przekładam na blachę. Przykładam szablon i wycinam. Z reszty ciasta można wyciąć ciasteczka.
  • Tak samo postępuję z resztą ciasta. Na jednej dużej blaszce zmieściły mi się dwie choinki. Ciasto chłodzę w lodówce przez około godzinę.
  • Piekarnik rozgrzewam do temp. około 180°C. Kruche ciasto piekę około 12 – 15 minut. Po upieczeniu odstawiam do całkowitego wystudzenia.

Krem śmietankowy

  • Składniki umieszczam w misie miksera. Na początku ubijam na najmniejszych obrotach miksera, do połączenia składników. Następnie zwiększam obroty miksera i ubijam do otrzymania gęstego kremu. Krem dzielę na trzy części.
  • Pierwszy blat kruchego ciasta układam na paterze. Do rękawa cukierniczego z ozdobną końcówką przekładam 1/3 kremu. Wyciskam rozetki z kremu śmietankowego i nakładam drugie blat kruchego ciasta. Ponownie przekładam 1/3 kremu do rękawa i wyciskam rozetki. Przykrywam trzecim blatem kruchego ciasta. Wierzch dekoruję pozostałym kremem, owocami, posypką i kruchymi ciasteczkami.
  • Ciasto przechowuję w lodówce. Najlepiej podawać po kilku godzinach aż ciasto zmięknie. Smacznego :)
ciasto w kształcie choinki


Dodaj komentarz  

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Oceń przepis