Ciasto kinder country bez pieczenia

ciasto kinder country

Ciasto kinder country to połączenie masy z białej i ciemnej czekolady. Deser jest bardzo prosty w wykonaniu, robi się go stosunkowo szybko. Trzeba tylko trochę poczekać aż kremy i ciasto się schłodzą. Zajmuje to trochę czasu, jednak warto trochę dłużej poczekać, bo ciasto smakuję obłędnie. Ciasto kinder country należy do tych kremowych i słodkich ciast, dlatego polecam dodać dżem lub kwaśne owoce jako jedno z przełożeń.

Jeśli robicie np. ciasto kinder country lub jakiekolwiek inne – zwróćcie uwagę na skład półproduktów. Niestety, chrupki które kupiłam miały w składzie syrop glukozowy. Jeśli unikacie tego składnika – czytajcie przed zakupem skład. Ja następnym razem użyję czegoś zdrowszego 🙂

kinder country przepis na ciasto

Ciasto kinder country bez pieczenia

Danie: Deser
Czas przygotowania: 30 min
Czas chłodzenia: 12 godz
Porcje: 15 osób
Autor: Ania Indygo

Składniki

Masa z bałą czekoladą

  • 330 ml śmietany 30%
  • 200 g białej czekolady
  • 250 g serka mascarpone
  • 1,5 szklanki pszenicy w miodzie

Masa z ciemną czekoladą

  • 330 ml śmietany 30%
  • 200 g czekolady mlecznej
  • 50 g czekolady gorzkiej
  • 125 g serka mascarpone

Spód

  • 300 g herbatników
  • 100 g masła

Wykonanie

Masa z białej czekolady

  • Białą czekoladę siekam na drobno. Śmietankę podgrzewam do wrzenia, zdejmuję z palnika. Wrzucam białą czekoladę, mieszam do jej rozpuszczenia. Gdy całość wystygnie, wkładam garnuszek ze śmietanką do lodówki na minimum 6 godzin.
  • Do schłodzonej masy dodaję serek mascarpone. Miksuję na wolnych obrotach, do połączenia składników. Następnie zwiększam obroty i ubijam aż śmietanka zgęstnieje. Dodaję pszenicę w miodzie, mieszam delikatnie szpatułką.

Masa z ciemnej czekolady

  • Mleczną i gorzką czekoladę siekam na drobno. Śmietankę podgrzewam do wrzenia, zdejmuję z palnika. Wrzucam posiekaną mleczną i gorzką czekoladę, mieszam do jej rozpuszczenia. Gdy całość wystygnie, wkładam garnuszek ze śmietanką do lodówki na minimum 6 godzin.
  • Do schłodzonej masy dodaję serek mascarpone. Miksuję na wolnych obrotach, do połączenia składników. Następnie zwiększam obroty i ubijam aż śmietanka zgęstnieje.

Spód

  • Herbatniki rozdrabniam (zostawiam większe kawałki). Masło rozpuszczam, dodaję do pokruszonych herbatników. Mieszam do połączenia składników. Jeśli masa jest zbyt sypka, dodaję odrobinę mleka.
  • Na paterze układam tortownicę lub rant o średnicy 23 cm. Na spód wykładam pokruszone ciasteczka, wyrównuję i dociskam dłonią. Wkładam do lodówki na minimum kilkanaście minut.

Przełożenie ciasta

  • Schłodzony spód wyjmuję z lodówki. Wykładam białą masę z chrupkami miodowymi. Wyrównuję. Na to wykładam masę z ciemnej czekolady. Ponownie wyrównuję. Wkładam do lodówki na kilka godzin.
  • Ciasto z wierzchu posypuję pszenicą w miodzie.

Uwagi

  1. Ciasto najlepiej rozłożyć na kilka etapów: rano rozpuszczamy czekolady i chłodzimy masy, w międzyczasie przygotowujemy ciasteczkowy spód. Po południu ubijamy kremy i przekładamy ciasto. Wieczorem lub na następny dzień podajemy deser.
  2. Gdy czekolady mamy już rozpuszczone w śmietance, trzeba trochę poczekać aż będzie możnna je wstawić do lodówki. Można  przyspieszyć ten proces. Do miski wlewamy trochę zimnej wody i wkładamy naczynie ze śmietanką (wody w misce nie może być zbyt dużo, bo naleje się do garnuszka ze śmietaną).
  3. Konsystencja kremów zależy w dużej mierze od śmietany jakiej użyjemy (z jednej firmy śmietana lepiej i szybciej się ubija, z innej gorzej). Dlatego, jeśli krem nie chce zgęstnieć, można do niego dodać rozpuszczoną żelatynę lub śmietan-fix.
  4. Ciasto wychodzi bardzo słodkie, dlatego smak przełamałam kwaśnym dżemem.
ciasto jak kinder country


Dodaj komentarz  

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *