Ciasto (nie) jak kinder country – deser w pucharkach

Batoniki kinder country zna chyba każdy. A ciasto albo deser przypominający popularne batoniki? Przychodzę dzisiaj do Was właśnie z przepisem na rewelacyjny deser ze śmietany i czekolady. Z chrupiącą pszenicą w miodzie i herbatnikami w podstawie. Do deseru dałam też dżem wiśniowy, dzięki któremu odświętny deser nabiera nowego smaku. Ciasto można zrobić w tortownicy o średnicy 26 cm lub w pucharkach. Polecam szczególnie tą drogę wersję – jest podzielna i nie trzeba męczyć się z wyciąganiem i ładnym pokrojeniem. Dlaczego ciasto (lub deser, jak kto woli) nazwałam nie jak kinder country? Gdyż przygotowane ciasto jest znacznie lepsze od przesłodzonego batonika. Nie ma też tylu sztucznych dodatków (radzę sprawdzić skład pszenicy w miodzie i śmietany, która w składzie często ma szkodliwy karagen).

O przygotowaniu ciasta lepiej pomyśleć wcześniej – śmietana z rozpuszczoną czekoladą musi się chłodzić kilka godzin w lodówce. Można też czekoladę rozpuścić, ostudzić. Śmietanę z mascarpone ubić i pod koniec cienką strużką wlewać czekoladę. Dla mnie pierwszy sposób jest bezpieczniejszy i zwykle z niego korzystam.

Ciasto jak kinder country jest dość słodkie dlatego polecam dodać dowolny dżem. Słodkość deseru zależy też od użytych czekolad – ja dodałam gorzkie, ale bardziej polecałabym pomieszać np. pół mlecznej, pół gorzkiej (czekolada czekoladzie nie równa, zwracaj uwagę na zawartość kakao).

Pszenica w miodzie jest chrupiąca, ale w połączeniu z kremem po pewnym czasie mięknie. Jeśli wolisz coś chrupiącego, przed podaniem posyp ciasto dodatkową ilością pszenicy lub pokruszonych herbatników.

Ciasto (nie) jak kinder country – składniki na około 14 pucharków:

  • 500 ml śmietany 30% lub 36% (rozdzielić po 250 ml)
  • 150 g czekolady (gorzkiej lub mlecznej – można pomieszać)
  • 150 g białej czekolady
  • 1 opakowanie śmietan – fixu
  • 250 g serka mascarpne
  • 80 g herbatników
  • 2 szklanki pszenicy w miodzie + do posypania
  • 1/2 słoiczka dżemu wiśniowego (opcjonalnie)

Ciasto (nie) jak kinder country – przepis:

Ciemną i białą czekoladę posiekać.

W osobnych garnkach zagotować po 250 ml śmietanki, zdjąć z ognia. Do każdej śmietany wrzucić czekoladę (osobno białą i ciemną). Zostawić na chwilę, wymieszać do połączenia i odstawić do wystudzenia. Przełożyć do lodówki na całą noc (masa z ciemnej czekolady będzie gęsta).

Herbatniki pokruszyć. Wsypać po czubatej łyżce do pucharków lub ułożyć na tortownicy w całości.

Do przygotowanych dzień wcześniej śmietan dodać po 125 g serka mascarpone. Ubijać na początku na wolnych obrotach (do połączenia składników), następnie na najwyższych obrotach. Pod koniec ubijania śmietany z białą czekoladą dodać śmietan fix. Do drugiej masy (ciemnej) wsypać pszenicę w miodzie i wymieszać (tej masy będzie znacznie więcej).

Na pokruszone herbatniki ułożyć czubatą łyżeczkę białej masy. Na białym kremie ułożyć 1-2 łyżeczki dżemu. Następnie wyłożyć dwie łyżki masy z pszenicą, a  na wierzch odrobinę białego kremu. Posypać pszenicą. Przechowywać w lodówce.

Część deserów zrobiłam w ozdobnych literatkach, bo nie miałam tylu pucharków

Która porcja dla Ciebie?

Wierzch udekorowałam pszenicą

Udanego tygodnia,

Ania



Dodaj komentarz  

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *