Proste ciasto z truskawkami i galaretką
Ciasto z truskawkami i galaretką – znak, że wreszcie zrobiło się ciepło :). Chyba wielu z Was nie mogło się doczekać pierwszych truskawek. Można zrobić z nich mus truskawkowy (ten z mrożonych owoców to już nie jest ten smak), ciasto z budyniową pianką i takie oto ciasto ze śmietaną i truskawkami oraz galaretką. Ciasto jest niezwykle proste w przygotowaniu.
Ciasto z owocami i galaretką
Poniżej znajdziecie przepis na ciasto z truskawkami i galaretką – ciasto na dużą blachę.
Ciasto z truskawkami i galaretką
Prosty przepis na ciasto z truskawkami i galaretką.
Składniki
Biszkopt
- 6 jajek
- 1 szklanka cukru
- 1 szklanka mąki pszennej
- ¼ szklanki mąki ziemniaczanej
Poncz
- 1½ szklanki gorącej wody
- 1 łyżka cukru
- sok z połowy cytryny
Krem śmietankowy
- 500 ml śmietany 36%
- 250 g mascarpone
- 2 łyżki cukru
Dekoracja
- 1 kg truskawek
- 1 opakowanie galaretki truskawkowe + 1½ szklanki gorącej wody
Wykonanie
Biszkopt
- Blaszkę o wymiarach 24×40 cm wykładam papierem do pieczenia. Mąkę pszenną i ziemniaczaną przesiewam. Piekarnik rozgrzewam do 175°C.
- Jajka ubijam z cukrem na jasną i puszystą masę (około 15 minut). Stopniowo dodaję przesianą mąkę, mieszam do połączenia (mieszam delikatnie szpatułką lub na najmniejszych obrotach miksera).
- Masę przelewam na blaszkę, wyrównuję. Piekę około 40 – 45 minut. Upieczony biszkopt odstawiam do wystudzenia.
Poncz
- Składniki mieszam razem i odstawiam do wystudzenia.
Krem śmietankowy
- Składniki umieszczam w misie miksera. Miksuję na początku na najmniejszych obrotach, do połączenia składników. Następnie zwiększam obrty miksera i ubiojam do zgęstnienia i otrzymania kremu.
Dekoracja
- Z truskawek usuwam szypułki, truskawki myję i odstawiam na sitko. Truskawki przekrawam na pół lub 3 – 4 plasterki.
- Galaretkę rozpuszczam, odstawiam do lekkiego stężenia.
Przełożenie ciasto
- Ciasto składam w blaszce w której piekłam biszkopt.
- Biszkopt nasączam, wykładam krem śmietankowy, wyrównuję. W śmietanę wciskam truskawki. Zalewam tężejącą galaretką.
- Ciasto przechowuję w lodówce. Ciasto jest gotowe gdy galaretka całkowicie stężenia. Smacznego 🙂
