Danie jednogarnkowe, czyli kaszotto z kalafiorem

kaszotto z kalafiorem

Pierwszy raz kaszotto z kalafiorem zrobiłam z resztek. Z któregoś obiadu zostało się trochę ugotowanej kaszy i kalafiora (zwykłego, ugotowanego, bez panierki). Żeby nie marnować składników, zrobiłam takie „resztkowe” danie jednogarnkowe. To był strzał w dziesiątkę! O dziwo kalafior świetnie smakował w połączeniu z innymi warzywami i kaszą. Do tego trochę przypraw, w tym kurkumy. Pychotka!

W trakcie gotowania obserwujcie danie – jeśli jest taka potrzeba, podlejcie odrobiną wody. Jeśli w lodówce zalegają inne składniki – groszek, kukurydza czy jeszcze coś innego – eksperymentujcie. Może to połączenie akurat okaże się genialne w smaku?

Kaszotto z kalafiorem

Danie: Dodatek do obiadu, Kolacja, Obiad
Czas przygotowania: 15 min
Czas gotowania: 30 min
Łączny czas: 45 min
Porcje: 6 osób
Autor: Ania Indygo

Składniki

  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • 1 duża cebula
  • 1-2 ząbki czosnku
  • 2 marchewki
  • 2 pietruszki
  • kawałek selera
  • 8 małych pieczarek
  • 1,5 szklanki kaszy
  • 2,5 szklanki wody
  • sól, pieprz
  • kurkuma
  • papryka słodka i ostra
  • ziele angielskie, liście laurowe
  • 1/2 dużego kalafiora

Wykonanie

  • Cebulę obieram i kroję. Czosnek również obieram, kroję na plasterki.
  • Pieczarki myję, odkrawam brzydkie części. Ścieram na tarce o dużych oczkach. Marchewkę, seler i pietruszki również obieram i myję. Pietruszkę kroję w plasterki, seler w kostkę a marchewkę ścieram na tarce o dużych oczkach.
  • Na dużej patelni rozgrzewam olej. Wrzucam cebulę i smażę chwilę. Dodaję czosnek, całość smażę aż cebula lekko zmięknie. Dodaję przygotowane warzywa, ponownie smażę około 2-3 minuty.
  • Do warzyw wsypuję kaszę, wodę i przyprawy. Ilość- wg uznania. Kaszotto gotuję 10 minut pod przykryciem.
  • Kalafiora dzielę na małe różyczki i myję. Dodaję do lekko podgotowanej kaszy, posypuję niewielką ilością soli. Gotuję bez przykrycia około 15 minut aż kalafior zmięknie.
  • Gotowe! Teraz danie posyp kurkumą, dopraw jeśli jest taka potrzeba. Kaszotto z kalafiorem ładnie prezentuje się w naczyniu żaroodpornym. Polecam!


Dodaj komentarz  

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *