Przepis na domowy krem a’la nutella
Nutella to dla mnie smak dzieciństwa – smak chleba z nutellą chyba zna większość z Was :). Nutellę jem raczej rzadko, jeśli już to wybieram ciastka z nutellą lub jako krem w torcie (polecam, jest pyszny – najlepiej smakuje w połączeniu z kwaśniejszym kremem np. malinowym). Domowy krem czekoladowy chodził za mną długo, problem był jednak słaby blender – raczej ciężko byłoby mi zmielić orzechy na masło. W końcu znalazłam gotowe masło z orzechów laskowych (najłatwiej jest je kupić w internecie). Jeśli posiadasz blender który poradzi sobie z orzechami, możesz zrobić swoje masło orzechowe. Wybór należy do Ciebie 🙂
Nie mam pewności, czy domowy krem a’la nutella jest zdrowszy – należy wziąć pod uwagę, że zawiera sporo tłuszczu i cukru. Jako zdrowszą alternatywę nutelli polecam krem daktylowy z czekoladą. Nie zawiera mleka ani orzechów, polecam szczególnie dla alergików, którzy nie mogą jeść kremów tego typu. Oba kremy robi się dosyć szybko.
Domowa nutella – jak smakuje?
Smak jest zbliżony do oryginału, ale nie jest identyczny. Konsystencja domowego kremu czekoladowego jest bardziej zwarta, szczególnie po schłodzeniu w lodówce. Taki krem nie nadaje się do smarowania – trzeba go wyjąć wcześniej lub podgrzać. Mam wrażenie, że temperatura podania domowej nutelli ma duży wpływ na smak – mnie najlepiej smakuje po podgrzaniu, gdy jest bardziej płynna. Na smak wpływa też użyte masło orzechowe (najlepiej z orzechów bez brązowej skórki) oraz czekolada. Podobnie jak w przypadku wypieków, czekolada z dużą zawartością kakao sprawi, że krem będzie bardziej gęsty i mniej słodki.
- krem nutella jak zrobić,
- zdrowsza nutella
- przepis na domową nutellę z masłem orzechowym
Miłego dnia 🙂 Zapraszam Cię też na mój Instagram
Domowy krem a’la nutella
Składniki
- 1 puszka mleka skondensowanego, słodzonego
- 120 g czekolady mlecznej
- 120 g czekolady gorzkiej
- 150 g orzechów laskowych lub masła z orzechów laskowych, najlepiej bez brązowej skórki
Wykonanie
- Jeśli nie masz gotowego masła orzechowego, sprawdź uwagi dot. przepisu.
- Czekolady drobno siekam. Mleko skondensowane słodzone przelewam do garnka, wsypuję czekolady.. Garnek stawiam na małej mocy palnika i powoli podgrzewam. Co jakiś czas mieszam, do rozpuszczenia czekolady. Nie dopuszczam do przegrzania się masy. Garnek zestawiam z palnika.
- Do masy mleczno – czekoladowej dodaję masło orzechowe. Dokładnie mieszam, powinna powstać jednolita masa. Jeśli masy nie chcą się połączyć, należy użyć blendera.
- Na początku krem będzie bardziej płynny, ale w trakcie studzenia zgęstnieje. Domową nutellę można przechowywać w szafce lub lodówce (prawdopodobnie będzie mieć dłuższy termin do spożycia). Taką nutellę należy wyjąć odpowiednio wcześniej aby dała się dobrze nakładać. Smacznego 🙂
Uwagi
- Jeśli nie posiadasz gotowego masła z orzechów laskowych, możesz je przyrządzić samodzielnie (potrzebny będzie porządny rozdrabniacz). Orzechy laskowe (bez skorupek ale z brązową skórką) wysyp na blaszkę do pieczenia i włóż do nagrzanego piekarnika do 180 stopni C na około 15 minut, ale pilnuj żeby orzechy się nie przypaliły. Upieczone orzechy przełóż na durszlak. orzechy przetrzyj czystą ściereczką. Skórka powinna sama odejść.
- Orzechy umieść w rozdrabniaczu. Miksuj kilka minut, do uzyskania płynnej, gładkiej masy. Podczas miksowania możesz robić przerwy, w zależności od tego jaki blender/rozdrabniacz posiadasz.
- Krem przechowywany w lodówce prawdopodobnie ma dłuższy termin do spożycia.Konsystencja domowego kremu czekoladowego zależy od sposobu przechowywania i czekolady a dokładniej zawartości kakao.
