FIT bezglutenowy jabłecznik z pianką dla łasuchów

Dzisiaj coś dla łasuchów.  Wspaniały jabłecznik który nie zawiera glutenu.  Ma też stosunkowo mało cukru, który możemy zamienić na ksylitol. Spód jest kruchy, a jabłka dodają kwaskowatości. Bardzo dobry, nie za słodki fit jabłecznik nadaje się na niedzielę jak i spotkanie fit fanów :) Na drugi dzień, pomimo niewielkiej ilości cukru, na piance robią się charakterystyczne krople rosy.

Składniki
Ciasto na fit bezglutenowy jabłecznik
200 g płatków owsianych
2 łyżki cukru
3 żółtka jaj
100 g zimnego masła

Masa jabłkowa na fit bezglutenowy jabłecznik
5 jabłek
1 łyżeczka cynamonu
2 łyżki płatków owsianych

Pianka na fit bezglutenowy jabłecznik
3 białka jaj
3 łyżki cukru
1 budyń waniliowy
1 łyżka oleju

1. Płatki owsiane mielimy na mąkę.
2. Zagniatamy krótko ciasto ze wszystkich składników.  Wystarczy żeby powstała kruszonka. Taką kruszonkę możemy wsypać na blaszkę.
3. Przygotowujemy jabłka.  Obieramy i ścierany na tarce o grubych oczkach. Dodajemy cynamon i płatki owsiane.  Płatki mają za zadanie pochłonąć wodę z jabłek.
4. Chwilę czekamy by płatki wchłonęły wilgoć po czym kładziemy masę na naszą kruszonkę.  Wszystko wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30 min.
5. Po ok 25 min jak ciasto jest w piekarniku przygotowujemy nasza piankę.  Ubijamy na sztywno białka z cukrem. Zmniejszamy obroty. Dodajemy budyń i olej. Krótko mieszamy.  Piankę kładziemy na gorące ciasto. Całość wkładamy do piekarnika na ok 7 minut. Po tym czasie fit bezglutenowy jabłecznik z pianką jest gotowy. Należy go wystudzić przy uchylonym piekarniku.


Dodaj komentarz  

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.