Hummus z ciecierzycy – przepis na hummus z cieciorki

Hummus z ciecierzycy to nic innego jak ugotowana i zmiksowana ciecierzyca z dodatkiem przypraw i innych dodatków. W zależności od swoich upodobań,można do hummusu dodać ogórki kiszone, paprykę lub posmarować nim tortillę lub pizzę.

Czy macie czasem tak, że zjedlibyście coś ale – wiele produktów Wam się przejadło, nie macie na to ochoty albo tego nie lubicie? Bywa też tak, że w domu nie ma zbyt wiele składników by zrobić wasze ulubione danie. Ostatnio tak miałam, dlatego postanowiłam zrobić hummus z cieciorki. To było to, czego oczekiwałam! Hummus okazał się idealny nie tylko jako pasta do kanapek ale też do wyjadania go samego, bez pieczywa. Posmakował nie tylko mi, ale i mojej rodzinie.

Przepis na hummus z cieciorki zawiera dodatkowy składnik – ogórki kiszone. Nie jest to konieczny składnik, ale polecam go dodać. Pasta ma dzięki temu dwa różne smaki, które wspaniale się łączą. Jeśli nie lubisz ich dodatku, po prostu pomiń je albo zrób pastę z ciecierzycy z suszonymi pomidorami. Obie są pyszne! Smacznego 🙂


Jeśli tylko masz mocny blender, zrób też domową pastę tahini lub do gotowego hummusu dodaj trochę podpieczonych ziaren białego sezamu. Pasta ma wtedy znacznie ładniejszy aromat.

hummus z cieciorki

:

Hummus z ciecierzycy

Autor: Ania Indygo

Składniki

  • 1 szklanka ciecierzycy (suchej)
  • 1/2 +1/3 łyzeczki sody
  • woda
  • sól (około 1 łyżeczka)
  • 2 łyżki tahini
  • 4 łyżki majonezu
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 duży słoik ogórków kiszonych
  • papryka słodka i ostra

Wykonanie

  • Ciecierzycę zalewam na noc trzema szklankami wody. Dodaję 1/2 łyżeczki sody i mieszam.
  • Rano ciecierzycę płuczę na sitku pod bieżącą wodą. Wsypuję do garnka, zalewam ponownie wodą (około 2 szklanki). Dodaję sól oraz pozostałą sodę (1/3 łyżeczki). Gotuję na małym ogniu pod przykryciem do miękkości. Zajmie to około 40 minut.
  • Ugotowaną cieciorkę płuczę na sitku i odstaw do lekkiego przestudzenia.Następnie, za pomocą blendera miksuję ciecierzycę na gładko. Dodaję obrany ząbek czosnku i ponownie rozdrabniam całosć za pomocą blendera. Dodaję tahini, majonez, słodką i ostrą paprykę. Bardzo dokładnie mieszam. Próbuję przygotowanej pasty i ewentualnie doprawiam do smaku.
  • Ogórki kiszone kroję w kostkę i dodaję do hummusu. Ponownie mieszam – jeśli hummus jest za gesty, dodaję trcohę majonezu lub wody z ogórków.Hummus z ciecierzycy gotowy. Teraz posmaruj nim kanapkę, nałóż rzodkiewkę czy paprykę albo posyp szczypiorkiem. Hummus przechowuj w lodówce, w słoiczku lub miseczce przykrytej folią spożywczą. Smacznego 🙂
Z jakimi dodatkami lubicie jeść domowy hummus z ciecierzycy? Robicie też inne pasty do kanapek?



Dodaj komentarz  

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *