Jagodowa chmurka bez pieczenia

jagodowa chmurka bez pieczenia

Deser jagodowy z mascarpone – jagodowa chmurka bez pieczenia w pucharkach

Wreszcie zaczął się sezon na jagody i można zrobić deser pod nazwą jagodowa chmurka bez pieczenia. To prosty deser jagodowy z mascarpone. Świetnie się sprawdzi na upały, gdy nie mamy ochoty włączać piekarnika. Ten deser jest znany też jako ciasto malinowa lub truskawkowa chmurka. Zarówno ciasto jak i deser są przepyszne, szczególnie dla fanów połączenia owoców z bezą. Polecam spróbować różne wersje tego pysznego ciasta 🙂

Deserki są bardzo proste w wykonaniu i co najważniejsze nie trzeba nic piec. Do dekoracji możesz użyć gotowych bezików lub zrobić je samodzielnie, np. z tego przepisu. Przydadzą się nie tylko do deserów ale i dekoracji tortów, szczególnie tych dla dzieci.

Z żółtek możesz zrobić kruche ciasto, wyśmienite są też domowe pączki. Może nie na tę porę roku ale w chłodniejszy dzień sprawdzą się znakomicie.

deser  bez pieczenia

Jagodowa chmurka bez pieczenia

Jagodowy deser z mascarpone to pyszna jagodowa chmurka bez pieczenia. Smacznego 🙂
Danie: Deser
Kuchnia: Polska
Keyword: Bez pieczenia, Deser, Jagody
Czas przygotowania: 20 min
Czas chłodzenia galaretki (około): 1 godz
Porcje: 12 słoiczków
Autor: Ania Indygo

Składniki

Spód

  • 140 g herbatników
  • 90 g masła
  • 2 łyżki cukru pudru

Galaretka jagodowa

  • 1 opakowanie galaretki o smaku jagodowym/owoców leśnych (standardowa galaretka na 500 ml wody)
  • 500 ml gorącej wody
  • 250 g jagód, umytych i osuszonych (mogą być mrożone)

Krem śmietankowy

  • 250 ml śmietany 36%
  • 125 g mascarpone
  • 2 łyżeczki cukru pudru
  • opcjonalnie aromat, np. waniliowy

Do dekoracji

  • kilkanaście bezików
  • jagody
  • listki mięty

Wykonanie

Spód

  • Herbatniki rozdrabniam za pomocą blendera. Masło rozpuszczam i dodaję do zmielonych herbatników. Dodaję też cukier i mieszam do połączenia.
  • Masę przekładam do pucharków i dociskam aby się wyrównała. Wkładam do lodówki.

Galaretka

  • Galaretkę rozpuszczam w gorącej wodzie i odstawiam do wystudzenia i lekkiego stężenia.
  • Następnie dodaję jagody i mieszam. Wykładam na schłodzony spód ciasteczkowy. Wkładam do lodówki do całkowitego stężenia.

Krem śmietankowy

  • Składniki umieszczam w misie miksera. Miksuję na najmniejszych obrotach miksera, do połączenia się składników. Następnie zwiększam obroty miksera i ubijam do otrzymania gęstego kremu.
  • Krem rozdzielam między pucharkami. Deser wkładam do lodówki.

Dekoracja

  • Deserki dekoruję przed podaniem. Beziki rozkruszam lub układam w całości. Posypuję jagodami i dekoruję np. listami mięty.
  • Desery przechowuję w lodówce. Beza, pod wpływem wilgocie może się rozpuścić. Aby tego uniknąć, należy beziki od spodu posmarować rozpuszczoną czekoladą i zostawić aż czekolada zastygnie. Takie beziki dopiero układam na deserze. Smacznego 🙂

deser w pucharkach

Z przepisu wychodzi około 12 małych słoiczków lub pucharków. Nie miałam aż tylu identycznych słoiczków, cześć deserków podałam w kieliszkach. Słoiczki są po jogurtach o pojemności około 125 ml (swoje jogurty kupiłam w Biedronce, prawdopodobnie są dostępne też w innych dużych sklepach). Jeśli chcesz aby było więcej miejsca na bezę lub jagody, użyj większych słoiczków lub zrób mniejsze porcje. Smacznego :). Mam nadzieję, ze deser Ci posmakował.



Dodaj komentarz  

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Oceń przepis