Kluski śląskie przepis

kluski śląskie przepis

Kluski śląskie przepis wg proporcji

Kluski śląskie to najlepsze co może być z ziemniaków. Pysznie smakują podane z każdym sosem (na bazie mięsa, pieczarek albo innymi warzywami). Kluski śląskie zawsze szybko znikają – czy to na obiad, na kolację albo na drugi dzień (choć rzadko się to zdarza). Od kiedy pamiętam moja Mama robi kluski śląski wg proporcji, nigdy nie odmierza dokładnie ilości dodanych składników. Proporcje na domowe kluski śląskie pewnie są Ci znane – 1/4 przeciśniętych ziemniaków przekładamy na bok, a w to miejsce sypiemy mąkę ziemniaczaną i dodajemy jajko. Czy zna ktoś prostszy przepis?

Kluski śląskie z jajkiem czy bez?

Jest to chyba odwieczny dylemat na różnych facebookowych grupach jedzeniowych. Rożne dodatki do klusek zależą m.in. od ziemniaków, które mają różną zawartość skrobi. Przy niektórych gatunkach wystarczy tylko mąka i ziemniaki. Smak klusek śląskich z jajkiem i tych bez minimalnie się różni. Kluski śląskie bez jajka mogą wyjść nieco gumowe. Jednak moim zdaniem jajko „skleja” całość, powstaje ciasto. Jajko lub żółtko dodane do ziemniaków nadaje też koloru. Smak wg mnie też jest lepszy. Wybór należy do Ciebie, poniżej zostawiam Ci przepis na kluski śląskie z jajkiem – moją ulubioną wersję. A na deser proponuję ciasteczka z dżemem w kształcie kwiatków.

  • łatwy przepis na kluski śląski
  • proporcje na kluski śląskie
  • kluski śląskie z jajkiem
  • najlepszy przepis na kluski śląskie
  • kluski śląskie do sosu

Jeśli masz chwilę, zajrzyj na mój profil na Instagramie (kliknij tutaj – możesz zostawić serduszko, komentarz albo mnie zaobserwować lub po prostu nic nie robić). Nie masz Insta? Zerknij na Facebooka 🙂

Przepis na kluski ślaskie -proporcje na kluski śląskie

Przepis na najlepsze kluski śląskie, przepis wg proporcji.
Danie: Obiad
Kuchnia: Polska
Keyword: Kluski śląskie, Ziemniaki
Czas przygotowania: 45 min
Czas gotowania (ziemniaków i klusek razem): 1 godz
Łączny czas: 1 godz 45 min
Porcje: 4 duże porcje
Autor: Ania Indygo

Składniki

  • 1 kg ziemniaków (waga po obraniu)
  • sól
  • 150 g mąki ziemniaczanej (użyłam około 140 g)
  • 1 jajko
  • woda
  • sól

Wykonanie

  • Ziemniaki obieram i myję, przekładam do garnka. Nalewam tyle wody aby ziemniaki były w całości przykryte. Dodaję sól, około ½ łyżki. Ziemniaki zagotowuję, gotuję pod przykryciem do miękkości, przez około 40 minut.
  • Ziemniaki odcedzam, przeciskam przez praskę 2- 3 razy.
  • Przeciśnięte ziemniaki przekładam do miski, ubijam, wyrównuję wierzch. Kroję na cztery części. Jedną część wyjmuję, odkładam na pozostałe części (tą 1/4 część i tak zużyjemy, nie ma potrzeby brudzenia innych naczyń).
  • W puste miejsce po jednej części ziemniaków wsypuję mąkę ziemniaczaną, warstwa mąki powinna być taka sama jak wyjętych ziemniaków. Jeśli masa ziemniaczana jest zbyt gorąca, odczekuję kilka minut.
  • Do ziemniaków i mąki wbijam jajko. Całość zagniatam. Stolnicę lub dużą tacę posypuję mąką.
  • Z ciasta odrywam kawałki o wielkości orzecha włoskiego lub troszkę mniejsze/większe. Formuję kulkę, odkładam na stolnicę. W kulce robię zagłębienie.
  • W dużym garnku zagotowuję wodę, dodaję sól. Wrzucam kluski, gotuję pod przykryciem przez 2 minuty od wypłynięcia.
  • Ugotowane kluski wyjmuję na talerz, polewam sosem.
kluski ślaskie


Dodaj komentarz  

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Oceń przepis