Przepis na kotlety z selera
Kotlety z kalafiora to moje ulubione kotlety z warzyw. Teraz przyszła pora na kotlety z selera – pyszne wegetariańskie kotlety warzywne. Kotlety wychodzą przepyszne! Jest to pomysł na szybki obiad, w dodatku obiad bez mięsa. Podobnie jak w innych moich przepisach, składniki na ten obiad można kupić w każdym sklepie albo po prostu już je mamy w domu. Te warzywne kotlety robi się błyskawicznie, składniki wystarczy wymieszać łyżką, bez ich ręcznego wyrabiania.
Mięso a zero waste
Lubicie „zwykłe” kotlety? Ja raczej za nimi nie przepadam, jeśli jem mięso, to zwykle razem z sosem, pieczone lub np. z warzywami. W ostatnim czasie wiele osób ogranicza lub rezygnuje z jedzenia mięsa. Produkcja mięsa przyczynia się do zwiększenia śladu węglowego. Im więcej jesz mięsa, tym bardziej przyczyniasz się do niszczenia środowiska. Chodzi tu też o wykorzystywanie ogromnej ilości wody, do której przyczynia się rolnictwo, w tym hodowla zwierząt (wiadomo, wyhodowanie warzyw też nie obejdzie się bez wody). Pomijam już przy tym zabijanie zwierząt dla samego mięsa. A gdy już kupisz mięso, zwykle znajduję się w folii lub plastikowym opakowaniu, więc dochodzi też dodatkowa produkcja śmieci. Jeśli już kupujesz mięso – zabierasz swój pojemnik czy korzystasz z tego co jest w sklepie (np. foliówka)?
Wegetariańskie kotlety:
- pomysł na szybki obiad
- obiad bez mięsa
- szybkie kotlety z selera
- danie dla wegetarian
- tani obiad
Jeśli masz chwilę, zajrzyj na mój profil na Instagramie (kliknij tutaj – możesz zostawić serduszko, komentarz albo mnie zaobserwować lub po prostu nic nie robić). Nie masz Insta? Zerknij na Facebooka :)
Przepis na kotlety z selera
Składniki
- 300 g selera (waga po obraniu, użyłam 1/2 dużego selera)
- sól i pieprz
- 2 małe jajka lub jedno duże
- 4 łyżki bułki tartej
- ½ małej cebulki
- bułka tarta do panierki
- olej do smażenia
- szczypta ziół prowansalskich
Wykonanie
- Seler obieram i myję. Cebulę obieram.
- Seler ścieram na tarce o dużych oczkach. Cebulę kroję w drobną kostkę, przekładam do miski z selerem. Dodaję jajka, sól, pieprz, zioła prowansalskie oraz około 4 łyżki bułki tartej. Wszystko dokładnie mieszam łyżką. Soli staram się nie dawać zbyt dużo, około 1 – 2 szczypty wystarczą.
- Do miski wsypuję bułkę tartą. Łyżką nabieram porcję selera, chwilę formuję w dłoniach. Następnie obtaczam w bułce tartej, kotlet odkładam na talerz.
- Gdy wszystkie kotlety mam uformowane, rozgrzewam patelnię. Nalewam olej, czekam chwilę aż się rozgrzeje. Wkładam kotlety, smażę około minut z każdej strony. Usmażone kotlety odkładam na ręcznik papierowy.
- Gorące kotlety podaję z ziemniakami i surówką. Smacznego :)
