Kotlety z selera

kotlety z selera

Przepis na kotlety z selera

Kotlety z kalafiora to moje ulubione kotlety z warzyw. Teraz przyszła pora na kotlety z selera – pyszne wegetariańskie kotlety warzywne. Kotlety wychodzą przepyszne! Jest to pomysł na szybki obiad, w dodatku obiad bez mięsa. Podobnie jak w innych moich przepisach, składniki na ten obiad można kupić w każdym sklepie albo po prostu już je mamy w domu. Te warzywne kotlety robi się błyskawicznie, składniki wystarczy wymieszać łyżką, bez ich ręcznego wyrabiania.

Mięso a zero waste

Lubicie „zwykłe” kotlety? Ja raczej za nimi nie przepadam, jeśli jem mięso, to zwykle razem z sosem, pieczone lub np. z warzywami. W ostatnim czasie wiele osób ogranicza lub rezygnuje z jedzenia mięsa. Produkcja mięsa przyczynia się do zwiększenia śladu węglowego. Im więcej jesz mięsa, tym bardziej przyczyniasz się do niszczenia środowiska. Chodzi tu też o wykorzystywanie ogromnej ilości wody, do której przyczynia się rolnictwo, w tym hodowla zwierząt (wiadomo, wyhodowanie warzyw też nie obejdzie się bez wody). Pomijam już przy tym zabijanie zwierząt dla samego mięsa. A gdy już kupisz mięso, zwykle znajduję się w folii lub plastikowym opakowaniu, więc dochodzi też dodatkowa produkcja śmieci. Jeśli już kupujesz mięso – zabierasz swój pojemnik czy korzystasz z tego co jest w sklepie (np. foliówka)?

Wegetariańskie kotlety:

  • pomysł na szybki obiad
  • obiad bez mięsa
  • szybkie kotlety z selera
  • danie dla wegetarian
  • tani obiad

Jeśli masz chwilę, zajrzyj na mój profil na Instagramie (kliknij tutaj – możesz zostawić serduszko, komentarz albo mnie zaobserwować lub po prostu nic nie robić). Nie masz Insta? Zerknij na Facebooka 🙂

Przepis na kotlety z selera

Danie: Dodatek do obiadu, Obiad
Kuchnia: Polska
Keyword: Kotlety, Kotlety z warzyw, Seler
Czas przygotowania: 15 min
Czas smażenia: 15 min
Łączny czas: 30 min
Porcje: 12 małych kotletów
Autor: Ania Indygo

Składniki

  • 300 g selera (waga po obraniu, użyłam 1/2 dużego selera)
  • sól i pieprz
  • 2 małe jajka lub jedno duże
  • 4 łyżki bułki tartej
  • ½ małej cebulki
  • bułka tarta do panierki
  • olej do smażenia
  • szczypta ziół prowansalskich

Wykonanie

  • Seler obieram i myję. Cebulę obieram.
  • Seler ścieram na tarce o dużych oczkach. Cebulę kroję w drobną kostkę, przekładam do miski z selerem. Dodaję jajka, sól, pieprz, zioła prowansalskie oraz około 4 łyżki bułki tartej. Wszystko dokładnie mieszam łyżką. Soli staram się nie dawać zbyt dużo, około 1 – 2 szczypty wystarczą.
  • Do miski wsypuję bułkę tartą. Łyżką nabieram porcję selera, chwilę formuję w dłoniach. Następnie obtaczam w bułce tartej, kotlet odkładam na talerz.
  • Gdy wszystkie kotlety mam uformowane, rozgrzewam patelnię. Nalewam olej, czekam chwilę aż się rozgrzeje. Wkładam kotlety, smażę około minut z każdej strony. Usmażone kotlety odkładam na ręcznik papierowy.
  • Gorące kotlety podaję z ziemniakami i surówką. Smacznego 🙂


Dodaj komentarz  

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Oceń przepis