Krem czekoladowy z ciecierzycy

Krem czekoladowy z ciecierzycy to dużo zdrowszy zamiennik popularnego kremu.  Można go wykorzystać jako nadzienie do ciastek, posmarować chleb czy naleśniki albo zjeść sam.  Co prawda, krem czekoladowy z ciecierzycy znacznie różni się w smaku od tego, który większość z nas zna. Mimo to polecam zrobić ten krem miłośnikom zdrowszych pyszności – na pewno Wam posmakuje :).

Robiąc krem, stopniowo dodawajcie kakao i syrop daktylowy – słodkość dostosujecie do swoich kubków smakowych.

Do przygotowania kremu potrzebujecie mocnego blendera/malaksera, który dobrze rozdrobni wszystkie składniki. Ja takiego nie posiadam, dlatego krem widoczny na zdjęciach nie jest idealnie gładki – w niektórych miejscach widać w nim kawałki orzechów, przez co krem jest bardziej „ziarnisty”. Wolałabym uzyskać inną konsystencję, bardziej zbliżoną do Nutelli. No cóż, mam nadzieję, że może chociaż Tobie się uda zrobić takie krem :).

Krem czekoladowy z ciecierzycy – składniki:

  • 1 szklanka ciecierzycy (suchej)
  • 1 łyżeczka sody
  • woda
  • 1 szklanka daktyli +gorąca woda
  • 1 szklanka orzechów laskowych – obranych i podpieczonych w piekarniku (lub kilka łyżek masła orzechowego)
  • 150 g czekolady (użyłam mlecznej)
  • 2 łyżki gorzkiego kakao
  • 5 łyżek oleju o łagodnym smaku i zapachu
  • kilka łyżek syropu daktylowego
  • ulubiony olejek zapachowy

Krem czekoladowy z ciecierzycy – przepis:

Wieczorem ciecierzycę zalać wodą, wsypać pół łyżeczki sody i wymieszać.   Odstawić na całą noc.

Rano ciecierzycę opłukać na sitku, przełożyć do garnka. Dolać wodę i wsypać pół łyżeczki sody.Wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Gotować do miękkości, około 40-60 minut. Ponownie opłukać na sitku.

Daktyle zalać gorącą wodą, odstawić na 10 minut. Odsączyć na sitku. Wodę po moczeniu daktyli zachować i nie wylewać.

Ugotowaną ciecierzycę i orzechy umieścić w malakserze . Miksować około 10 minut, aż składniki dokładnie się połączą.

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej.

Do masy orzechowo – ciecierzycowej  dodaj rozpuszczoną czekoladę, 1 łyżkę kakao, namoczone daktyle, olej  i 5 łyżek syropu daktylowego. Zmiksuj do połączenia składników. Spróbuj, czy masa jest odpowiednia w smaku i konsystencji. W zależności od upodobań, dodaj jeszcze kakao, syropu daktylowe lub wody po daktylach (krem stanie się rzadszy). Na  koniec dodaj olejek zapachowy i ponownie wymieszaj.

Gotowy krem przechowuj w lodówce, podawaj do gofrów czy pieczywa. Zajadaj ze smakiem 🙂

uściski 🙂



Dodaj komentarz  

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *