Kruche ciasteczka kwiatuszki – ciastka z dżemem w środku

ciastka z dzemem w srodku

Kruche ciasteczka

Dziś zapraszam na pyszne, kruche ciasteczka z dżemem w środku. Nie potrzeba do nich kawy, herbaty czy cappuccino. Takie ciasteczka kwiatuszki powstały bo w domu nie było nic słodkiego. No, może były jakieś cukierki, ale to nie było to :). Dlatego dzień wcześniej podszykowałam ciasto a rano dokończyłam całą resztę. Ciasteczka smakują wybornie z dżemem brzoskwiniowym – nie są za słodkie, ani za kwaśne. Na próbę zrobiłam parę ciastek z dżemem porzeczkowym, które okazały odrobinę zbyt kwaśne. Kwaśny dżem możemy użyć np. do kruchych gwiazdek, tam ten dżem lepiej pasuje :). Polecam serdecznie. Nawet same ciasteczka bez dżemu mogą być znakomitym dodatkiem do deserów, ciast, lub można je zastosować jako spód sernika.

Do zrobienia ciasteczek możecie użyć dżemu domowego lub takiego ze sklepu. Zamiast masła można ożyć bezmlecznej margaryny a jogurt zastąpić innym wegańskim produktem. Dzięki temu wasze wypieki będą mogli zjeść alergicy :). Podczas pieczenia obserwujcie ciasteczka. W zależności od piekarnika, u niektórych ciastka mogą piec się dłużej lub krócej (szczególnie te kwiatki z dziurką).

Kruche ciasteczka kwiatuszki

Danie: Deser
Czas przygotowania: 1 godz
Czas pieczenia: 30 min
Łączny czas: 1 godz 30 min
Autor: Ania Indygo

Składniki

  • szklanki mąki pszennej krupczatki
  • 1 łyżka cukru
  • ½ łyżki cukru z wanilią lub wanilinowego
  • 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 100 g masła, zimnego
  • 2 żółtka
  • 1,5 łyżki jogurtu
  • dżem brzoskwiniowy
  • cukier puder

Wykonanie

  • Mąkę przesiewam. Dodaję cukier, cukier z wanilią, proszek do pieczenia. Mieszam.
  • Masło ścieram na tarce o dużych oczkach, wprost do miski z mąką. Dodaję żółtka, jogurt i zagniatam ciasto. Dzielę na dwie części i wkładam do lodówki na 30 minut.
  • Duże blaszki (te od piekarnika) wykładam papierem do pieczenia.
  • Z lodówki wyjmuję jedną część ciasta. Rozwałkowuję dość cienko, u mnie był to prostokąt o wymiarach około 45×40 cm. W razie potrzeby stolnicę, ciasto i wałek posypuję mąką. Z ciasta, za pomocą foremki wykrawam kształt kwiatka. Ciasteczka układam na blaszce.
  • Drugą cześć ciasta również rozwałkowuję. Wykrawam kwiatki, a w środku każdego – kółko (można użyć np. kieliszka lub nakrętki). Ciastka układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
  • Piekarnik rozgrzewam do 180°C (termoobieg). Wkładam ciastka, piekę około 10 minut. W międzyczasie wykorzystuję resztki ciasta – robię kwiatki albo po prostu kawałki ciasta układam na blaszce.
  • Upieczone ciastka sklejam ze sobą za pomocą dżemu. Na ciastko nakładam około pół łyżeczki dżemu i rozsmarowuję. Nakładam drugie ciastko, tym razem kwiatka z wyciętym kółkiem. Lekko dociskam. Odkładam na talerz. Na końcu posypuję cukrem pudrem. Smacznego 🙂
ciastka z dzemem w srodku
Kruche ciastka kwiatki


Dodaj komentarz  

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *