Murzynek tradycyjny

Dzisiaj murzynek tradycyjny, w dwóch wersjach. Pierwsza to ta tradycyjna, pszenna. Druga wersja to bez glutenu! Wszystko robimy tak samo jak jest w przepisie. Jedynie od nas zależy jakiej mąki użyjemy! Murzynek tradycyjny jest aromatyczny, wilgotny. Do tego jest puszysty i przypomina wilgotny biszkopt. Mnie urzeka jego delikatność, wow! Jedynym minusem, że jest to ciasto dość tłuste. Na małą foremkę musimy przeznaczyć całą kostkę masła. Ale czasami warto, bo smak jest po prostu pyszny! Zapraszam na pyszny murzynek tradycyjny, u mnie w wersji bezglutenowej.

Składniki
4 jaja (osobno żółtka i białka)
1,5 szklanki cukru (ja dałam zdecydowanie mniej)
pół szklanki wody
1 kostka masła (200g)
2 łyżki kakao
1 cukier waniliowy
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 i 1/4 szklanki mąki pszennej lub jak ja 200 g płatków owsianych zmielonych na mąkę

1. Najpierw radzę przygotowywać mąkę, bo od niego zależy jaki będzie nasz murzynek tradycyjny. Pszenny czy bez glutenu. Ja mielę moje płatki w młynku i mam mąkę owsianą.
2. w garnku rozpuszczamy cukier i cukier waniliowy, masło, wodę i kakao. Mieszamy. Jak składniki się połączą w płynną masę, odstawiamy do ostygnięcia.
3. Do przestudzonej masy masy dodajemy żółtka, mąkę i proszek. Mieszamy lub miksujemy.
4. Ubijamy na sztywną pianę, białka.
5. Do kakaowej masy dodajemy białka, delikatnie wmieszając je do masy.
6. Pieczemy ok 40 minut w temperaturze 170 stopni.



Dodaj komentarz  

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.