Masa makowa bez cukru przepis

Masa makowa bez cukru – przepis na domową masę makową z bakaliami

Mak to jeden z głównych produktów na liście świątecznych zakupów. Dodajemy go do wigilijnych klusek, drożdżowego makowca, sernika czy strucli. Słodkości będą znacznie lepsze z domową masą makową bez cukru, z dużą ilością bakalii i dodatkiem dżemu. Zamiast cukru do masy dodaj miód o delikatnym smaku oraz dowolny dżem o gęstej konsystencji. Dzięki temu masa nie jest  sucha  i ma odpowiednią konsystencję. Domowa masa makowa jest gęsta, idealnie słodka, nadaje się do wszelkich ciast. I jest znacznie lepsza od kupnej masy z puszki!

Taką masę wykorzystaj do zrobienia makowca, strucli, czy do seromakowca.

Dodatek masła lub innego tłuszczu jest niezbędny, nie należy go pomijać. Ważne jest też dodanie bakalii wzbogacających smak masy. Daktyle, żurawina i rodzynki nadają dodatkowej słodkości masie.

Masa makowa bez cukru musi mieć  słodkie dodatki, np.  w postaci bakalii. Jeśli uważasz, że mimo to nie jest wystarczająco słodka, dodaj jeszcze miodu.

Masa makowa

Danie: Dodatek do wypieków
Kuchnia: Polska
Keyword: Mak, Makowiec, Masa makowa, Seromakowie
Czas przygotowania: 1 day 30 min
Łączny czas: 1 day 30 min
Autor: Ania Indygo

Składniki

  • 200 g maku (waga suchego) + 3 szklanki wody
  • 100 g orzechów włoskich
  • 50 g orzechów laskowych
  • mleko
  • 50 g migdałów
  • 100 g masła
  • 1 łyżka miodu
  • 1 jajko
  • 4 łyżki dżemu
  • ¾ szklanki rodzynek lub żurawiny
  • 10 daktyli
  • 3 łyżki skórki pomarańczowej
  • skórka otarta z jednej cytryny

Wykonanie

  • Mak wsypuję do garnka, zalewam wodą. Zagotowuję i odstawiam do namoczenia na całą noc.
    Orzechy laskowe i włoskie drobno siekam, przekładam do miseczek/ kubeczków (osobno laskowe i włoskie). Zalewam mlekiem, tak aby orzechy były w całości przykryte. Miseczki wkładam do lodówki (zostawione na blacie kuchennym mleko z orzechami może się popsuć).
  • Na drugi dzień mak odsączam na sitku i mielę dwukrotnie, Razem z makiem mielę również migdały. Masło i miód rozpuszczam, przestudzone wlewam do masy makowej. Dodaję także jajko i dżem. Całość ucieram do połączenia składników.
  • Rodzynki/żurawinę i daktyle zalewam wrzątkiem, odstawić na kilka minut. Następnie odsączam i siekam.
    Orzechy odsączam na sitku i krótko opłukuję pod bieżącą wodą.  Wsypuję do przygotowanej masy. Dodaję rodzynki/żurawinę, daktyle, skórkę pomarańczową i cytrynową. Ucieram lub mieszam bardzo dokładnie, do równomiernego rozprowadzenia składników.
  • Masę próbuję. Jeśli jest za mało słodka, dodaję trochę miodu lub dżemu. Domowa masa makowa powinna być gęsta, po wyłożeniu na talerzyk nie może rozlewać się na boki.
  • Masę makową wykorzystuję do klusek z makiem, makowca i seromakowca.

Będzie mi miło jeśli zaobserwujesz mnie na Instagramie albo zostawisz serduszko jeśli coś Ci się spodobało 🙂



Dodaj komentarz  

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Oceń przepis