Drożdżówki z truskawkami i kruszonką

drożdżówki z truskawkami

Drożdżówki z truskawkami to coś pysznego. U mnie w domu te bułki z truskawkami robimy tylko wiosną i latem, kiedy są dobre i świeże truskawki. Te mrożone owoce to jednak nie to samo :(. Na szczęście w innych wypiekach i koktajlach nie ma takiej różnicy w smaku.

Truskawki uwielbiam w każdej postaci. Najlepsze są na surowo, jedzone same lub w koktajlu owocowo – warzywnym. W pieczonej wersji bardzo lubimy drożdżówki z truskawkami. Jeśli przepadacie za truskawkami w takiej wersji – polecam wypróbować przepis.

Uwaga: drożdżówki z truskawkami szybką znikają 🙂

Drożdżówki z truskawkami i kruszonką

Danie: Deser
Czas przygotowania: 2 godz 30 min
Czas pieczenia: 30 min
Łączny czas: 3 godz
Autor: Ania Indygo

Składniki

Ciasto drożdżowe

  • 500 g mąki
  • 1/2 szklanki cukru
  • cukier wanilinowy
  • 25 g drożdży
  • 2 jajka
  • 1 szklanka mleka
  • 100 g masła, rozpuszczonego

Dodatkowo

  • 1 kg truskawek, umytych i z usuniętymi szypułkami
  • 200 g mąki pszennej
  • 100 g cukru
  • 100 g masła

Wykonanie

Ciasto drożdżowe

  • Drożdże rozkruszam do garnuszka, zasypuję łyżką cukru i mieszam aż się rozpuszczą. Mleko podgrzewam (powinno ciepłe, ale nie gorące). Mlekiem zalewam drożdże, mieszam i odstawiam w ciepłe miejsce na około 20 minut.
  • Do miski z mąką wlewam wyrośnięte drożdże. W osobnym naczyniu łączę cukier i jajka (wystarczy wymieszać widelcem lub trzepaczką do ubijania piany), przelewam je do naczynia z mąką i drożdżami.
  • W międzyczasie rozpuszczam masło. Składniki znajdujące się w misce łączę za pomocą łyżki, ewentualnie dodaję ulubiony aromat. Zagniatam ciasto.
  • Dodaję masło i dokładnie wyrabiam ciasto (może lekko kleić się do dłoni). Wierzch ciasta posypuję mąką, przykrywam ściereczką i odstawiam do wyrośnięcia na około 1-1,5 godziny, do podwojenia objętości.

Wykonanie drożdżówek

  • Truskawki kroję na kilka części lub pozostaw w całości jeśli są małe. Mąkę mioeszam z cukrem. Masło rozpuszczam, dodaję do mąki i cukru. Mieszam do powstania kruszonki.
  • Trzy duże blachy (od piekarnika) wykładam papierem do pieczenia lub smaruję olejem. Gdy ciasto podwoi swoją objętość, włączam piekarnik – ustawiam temp. 180°C.
  • Z ciasta odrywam niewielkie kawałki – powinny mieć mniej więcej wielkość mandarynki. W dłoniach ciasto spłaszczam, formuję kształt koła. Odkładam na blaszkę.
  • Środek każdego koła dociskam do spodu blaszki. Środek posypuję niewielką ilością bułki tartej lub kaszy manny. Układam truskawki, posypuję kruszonką. Wstawiam do piekarnika, piekę około 20 25 minut. Smacznego.

Smacznego, bułeczki gotowe! Smaczne jeszcze ciepłe, ale wyśmienicie smakują też na drugi dzień po upieczeniu.

Kupując truskawki warto wiedzieć, że znajdują się na tzw. liście dirty dozen, czyli produktów które zawierają najwięcej środków ochrony roślin. Istnieje też lista piętnastu produktów, których nie ma aż takiej potrzeby kupowania ekologicznych.



Dodaj komentarz  

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *