Oponki serowe

Oponki serowe, pączki, faworki … Znak, że Tłusty Czwartek zbliża się wielkimi krokami. Pamiętam, że to te słodkości najczęściej gościły w moim domu zimą, zwykle były robione na niedzielę. Szczerze mówiąc znacznie bardziej wolę takie oponki serowe niż np. pączki. Są smaczne i znacznie szybciej się je robi. Nie trzeba czekać aż ciasto wyrośnie, później dość długo smażyć  aby na pewno doszły w środku. Bardzo polecam Wam przepis ma oponki serowe.

Konsystencja i smak gotowych oponek w dużej mierze zależy od twarogu. Jeśli używacie gotowego, zmielonego twarogu zwróćcie uwagę na jego konsystencje – ten „wiaderkowy” często jest rzadszy od tego kupowanego twarogu w kostkach. Trzeba wtedy trochę pokombinować z konsystencją i dosypać mąki.

Oponki serowe – składniki:

  • 500 g mąki pszennej
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki sody
  • opakowanie cukru waniliowego
  • 1/3 szklanki cukru
  • 2 łyżki octu
  • 2 łyżki wódki
  • 2 żółtka
  • 1 jajko
  • 500 g twarogu, zmielonego dwukrotnie (lub z wiaderka)
  • 1-2 łyżki śmietany do zagniecenia ciasta
  • olej do smażenia
  • cukier puder do posypania

Oponki serowe – przepis:

Mąkę przesiać, dodać pozostałe sypkie składniki, wymieszać. Dodać resztę składników oprócz śmietany/jogurtu. Zagnieść ciasto. W razie potrzeby dodać śmietanę lub jogurt.

Ciasto rozwałkować na stolnicy podsypując mąką (rozwałkowane ciasto powinno mieć grubość ok. 1 cm). Szklanką wycinać kółka a w środku każdego wyciąć mniejsze kółeczka (używałam nakrętki i kieliszka).

W szerokim garnku rozgrzać olej do 175 stopni C. Wkładać po kilka oponek na raz, smażyć przez około jedną  minutę z każdej strony, do uzyskania złoto – brązowego koloru.

Usmażone oponki odkładać na ręcznik papierowy. Jeszcze ciepłe posypać cukrem pudrem.

Oponki są najlepsze w dniu usmażenia.



Dodaj komentarz  

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.