Pierogi z serem – pyszne pierogi na słodko

Pierogi z serem to chyba moje ulubione pierogi na słodko. Zawsze smakują pysznie, szczególnie posypane podsmażoną bułką tartą. Choć szczerze mówiąc, pierogi w mojej rodzinie zawsze były uwielbiane – te w wersji słodkiej i wytrawnej. A u Ciebie w domu jakie danie obiadowe cieszy się największym powodzeniem?

Pierogi z serem – składniki na farsz z twarogiem:

  • 700 g twarogu
  • 3/4 szklanki cukru lub więcej, do smaku
  • małe opakowanie cukru wanilinowego lub ekstraktu waniliowego
  • 3/4 szklanki śmietany 12% lub tyle, aby farsz był gęsty
  • 40 g proszku budyniowego, smak śmietankowy lub waniliowy
  • cynamon cejloński

Twaróg przepuścić 2-3 razy przez praskę. Dodać cukier,cukier waniliowy. Mikserem lub widelcem rozrobić twaróg, stopniowo dodając śmietanę. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, farsz spróbować i ewentualnie dodać więcej cukru. Na koniec wsypać proszek budyniowy i ewentualnie cynamon. Dokładnie wymieszać.

Pierogi z serem – składniki na ciasto:

  • 3 szklanki mąki pszennej
  • 1 szklanka gorącej, wrzącej wody
  • 50g masła
  • 3 łyżki oleju
  • 1 jajko
  • 1 żółtko

Mąkę przesiać. Wlać gorącą wodę, .zamieszać. Masło rozpuścić i przelać do miski z mąką i wodą. Ponownie wymieszać. Gdy całość lekko przestygnie, wlać olej i dodać jajko i żółtko. Zagnieść miękkie ciasto. Do czasu przygotowania pierogów zawinąć je w czystą ściereczkę.

Pierogi z serem na słodko – przepis:

Połowę przygotowanego ciasta rozwałkować na grubość 2 -3 mm (resztę ciasta ponownie zawinąć w ściereczkę). Szklanką wycinać kółka. Na środek każdego ułożyć 1 -1,5 łyżeczki przygotowanego farszu. Ilość użytego nadzienia zależy od wielkości wyciętego kółka.

Ciasto z nałożonym farszem złożyć na pół, bardzo dokładnie zlepić brzegi. Pierogi odstawić na stolnice posypaną mąką. Przykryć ściereczką do czasu gotowania.

W dużym garnku zagotować wodę z dodatkiem soli (daję 1/2 łyżki soli na duży garnek). Do gotującej się wody wrzucać po kilka – kilkanaście pierogów na raz. Gotować około 2 minuty od wypłynięcia pierogów.

Ugotowane pierogi wyjmować łyżką cedzakową i przełożyć na talerz. Od razu podawać z ulubionymi dodatkami – cukrem, owocami, cynamonem czy posypką z bułki tartej.

Smaczności,

Ania


Dodaj komentarz  

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *