Przepis na pierogi z serem na słodko
Pierogi z serem to moje ulubione pierogi na słodko. Smakują pysznie, jeszcze bardziej posypane podsmażoną bułką tartą. Pierogi w mojej rodzinie zawsze nam smakują – te w wersji słodkiej i wytrawnej. Na słodko są to najczęściej pierogi z twarogiem,trochę rzadziej pierogi z owocami, np. jagodami. Wytrawnie te z kapustą kiszoną i pieczarkami robimy nie tylko na Święta Bożego Narodzenia. A u Ciebie w domu jakie danie obiadowe cieszy się największym powodzeniem?
Pierogi to dość pracochłonne danie, najlepiej robić je w dwie osoby. Gdy już pierogi skleisz, możesz nadać im ładny wzorek. Ja zwykle pozostaję przy sklejeniu pierogów – wiem, że i tak znikną szybko :) Z pewnością posmakują też Tobie.
Tutaj znajdziesz inne przepisy z dodatkiem twarogu.
Pierogi z serem
Składniki
Farsz
- 700 g twarogu
- ¾ szklanki cukru
- małe opakowanie cukru z wanilią
- ¾ szklanki śmietany 12%
- 40 g proszku budyniowego, śmietankowego lub waniliowego, bez cukru
- cynamon cejloński
Ciasto
- 3 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka wody
- 50 g masła
- 3 łyżki oleju
- 1 jajko
- 1 żółtko
Wykonanie
Farsz
- Twaróg przeciskam 2-3 razy przez praskę lub mielę. Dodaję cukier,cukier waniliowy. Mikserem lub widelcem mieszam twaróg z cukrem, stopniowo dodając śmietanę. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, farsz próbuję i ewentualnie dodaję więcej cukru. Na koniec wsypuję proszek budyniowy i ewentualnie cynamon. Dokładnie mieszam.
Ciasto
- Mąkę przesiewam. Wlewam gorącą wodę, mieszam. Masło rozpuszczam i przelewam do miski z mąką i wodą. Ponownie mieszam. Gdy całość lekko przestygnie, wlewam olej, dodaję jajko i żółtko. Zagniatam miękkie ciasto. Do czasu przygotowania pierogów zawijam je w czystą ściereczkę.
Wykonanie pierogów
- Połowę przygotowanego ciasta rozwałkowuję na grubość 2 -3 mm (resztę ciasta ponownie zawinąć w ściereczkę). Szklanką wycinam kółka. Na środek każdego układam 1 -1,5 łyżeczki przygotowanego farszu. Ilość użytego nadzienia zależy od wielkości wyciętego kółka.Ciasto z nałożonym farszem składam na pół, bardzo dokładnie zlepiam brzegi.
- Pierogi odstawiam na stolnice/tacę posypaną mąką. Przykrywam ściereczką do czasu gotowania.
- W dużym garnku zagotowuję wodę z dodatkiem soli (daję 1/2 łyżki soli na duży garnek). Do gotującej się wody wrzucać po kilka – kilkanaście pierogów na raz. Gotuję około 2 minuty od wypłynięcia pierogów.Ugotowane pierogi wyjmuję przy użyciu łyżki cedzakowej i przekładam na talerz. Od razu podaję z ulubionymi dodatkami – cukrem, owocami, cynamonem czy posypką z bułki tartej.
