Rogaliki z trzech składników z marmoladą ostatnio robię dosyć często. Przepis jest banalnie prosty a rogaliki wychodzą przepyszne. Przepis na najprostsze rogaliki znalazłam na jednej facebookowych grup z pomysłami na obiady.
Za pierwszym razem do ciasta dałam tylko mąkę, masło i śmietanę. Za kolejnym razem trochę pokombinowałam i dodałam jeszcze odrobinę cukru i proszku do pieczenia. To był strzał w 10! Dzięki dodatkowi cukru rogaliki szybciej łapały kolor, były też bardziej rozwarstwione (być może to zasługa proszku do pieczenia). Po ugryzieniu rogalika widoczne są warstwy ciasta – podobnie jak w przypadku ciasta francuskiego.
Mam nadzieję, że przyda Ci się mój przepis na rogaliki z trzech składników. Poniżej zostawiam przepis na te małe słodkości. Nie musisz do nich dodawać nic poza mąką, masłem i śmietaną. Rogaliki i tak wyjdą dobre. Wg mnie nie ma potrzeby smarowania ich jajkiem, możesz zatem pominąć ten etap i posmarować np. mlekiem czy rozpuszczonym masłem – efekt powinien być podobny. Głównie chodzi o to, żeby rogaliki się błyszczały i miały złoty kolor.
W planach mam też takie rogaliki drożdżowe – mam nadzieję, ze też są pyszne. Chociaż zwykłe, kruche z dżemem również chętnie bym przygotowała.
Jeśli masz chwilę, zajrzyj na mój profil na Instagramie (kliknij tutaj – możesz zostawić serduszko, komentarz albo mnie zaobserwować lub po prostu nic nie robić). Nie masz Insta? Zerknij na Facebooka :)
Rogaliki z trzech składników
Składniki
- 3 szklanki mąki pszennej
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżka cukru
- 250 g masła
- 1 szklanka kwaśnej śmietany 12%
- marmolada -zużyłam około pół dużego opakowania
- jajko
Wykonanie
- Mąkę przesiewam. Dodaję proszek do pieczenia i cukier. Masło ścieram na tarce o dużych oczkach wprost do miski z mąką. Dodaję śmietanę. Szybko zagniatam ciasto i dzielę je na cztery lub więcej części. Jedną część zostawiam na blacie, resztę chowam do lodówki.
- Stolnicę posypuję mąką i wałkuję ciasto. Co jakiś czas sprawdzam czy ciasto nie przykleja się do stolnicy, ewentualnie podsypuję mąką. Ciasto należy rozwałkować na kształt koła o średnicy około 40 cm. Koło dzielę na kilka części: najpierw na pół, potem na cztery części. Każdą część dzielę jeszcze na trzy (w ten sposób powinniśmy otrzymać 12 rogalików z jednego kawałka ciasta).
- Blisko brzegu każdego kawałka kładę niecałą łyżeczkę marmolady. Każdy "trójkąt" zwijam zaczynając od brzegów (tam gdzie jest marmolada), kończąc na środku koła. Przygotowuję tak resztę rogalików aż do skończenia wszystkich kawałków ciasta.
- Piekarnik rozgrzewam do temp. 190°C. Dwie duże blaszki (te od piekarnika) wykładam papierem do pieczenia. Jajko wbijam do miski, mieszam widelcem. Układam rogaliki na papierze do pieczenia, nadaję im kształt półksiężyca. Przed włożeniem do piekarnika każdy rogalik smaruję rozkłóconym jajkiem. Wkładam do nagrzanego piekarnika, piekę około 35-40 minut aż rogaliki będą miały wyraźny, złoto-brązowy kolor.
- Smacznego :), rogaliki gotowe. Możesz je teraz lekko oprószyć cukrem pudrem, choć nie jest to konieczne.
Uwagi
Lubicie takie mini wypieki czy wolicie zrobić od razu całą blaszkę ulubionego ciasta?
Wszystkiego dobrego, Ania
