Przepis na duszony schab z warzywami
Po różnych pomysłach na obiady i ciasta przyszła pora na danie z mięsem. Schab z warzywami to obiad idealny, bo obiad jednogarnkowy. I w dodatku bardzo smaczny. Powiem Ci, że jest to taka inna odsłona kotleta schabowego. Moim zdaniem trochę zdrowsza, bo podawana z dużą ilością warzyw. I przede wszystkim smaczniejsza :). Schab w warzywach jest podsmażony na niewielkiej ilości oleju, co jest jego dużą zaletą. W tradycyjnych kotletach (czy to w schabowych, mielonych) zwykle trzeba dodawać dużą ilość oleju – bułka tarta zwykle sporo go wchłania). A Ty wolisz tradycyjne schabowe czy podane w inny, niecodzienny sposób? Moim zdaniem ta wersja z warzywami zdecydowanie wygrywa ze zwykłymi kotletami.
Schab duszony z warzywami – pomysł na obiad jednogarnkowy z mięsem
- obiad z warzywami i mięsem
- kotlety schabowe bez panierki
- prosty obiad z warzywami
- szybkie danie obiadowe
Na deser po takim pysznym obiedzie polecam przepis na ciasto z pianką i owocami – po prostu Poezja! Aż chciałoby się żeby była już wiosna i lato. Z tym właśnie kojarzy mię to przepyszne ciasto.
Jeśli masz chwilę, zajrzyj na mój profil na Instagramie (kliknij tutaj – możesz zostawić serduszko, komentarz albo mnie zaobserwować lub po prostu nic nie robić). Nie masz Insta? Zerknij na Facebooka 🙂 Serdecznie razem z Maksem zapraszamy <3
Schab w warzywach
Składniki
- 6 dużych plastrów schabu (około 700 g)
- sól i pieprz, papryka ostra
- 2 łyżki oleju
- 1 cebula
- kawałek pora
- 4 -5 marchewek średniej wielkości
- 2 pietruszki średniej wielkości
- kawałek selera
- 7 małych ziemniaków
- woda lub bulion
Wykonanie
- Schab myję, osuszam na papierowym ręczniku. Kotlety rozbijam z dwóch stron, następnie doprawiam solą i pieprzem, również z każdej strony.
- Cebulę i por obieram. Por przekrawam na pół, opłukuję pod bieżącą wodą. Cebulę kroję w kostkę, por w pół plasterki.
- Pozostałe warzywa obieram i myję. Marchewkę i pietruszkę kroję w plasterki. Seler kroję w kostkę. Ziemniaki kroję na cztery części.
- Na patelni rozgrzewam olej. Wkładam kotlety, smażę po około 2 -3 minuty z każdej strony.
- Gdy kotlety są już usmażone wkładam wszystkie warzywa. Dodaję sól i pieprz, całość zalewam wodą/bulionem (około 1½ – 2 szklanki). Gotuję pod przykryciem przez około 30 minut. Pod koniec próbuję czy warzywa są miękkie i wystarczająco doprawione (jeśli nie, dodaję jeszcze soli i pieprzu). Jeśli wody jest dosyć dużo, zdejmuję pokrywkę i gotuję jeszcze 10 minut, do miękkości.
- Schab z warzywami można podawać od razu po przygotowaniu lub odgrzany – smakuje tak samo dobrze nawet drugiego dnia. Smacznego 🙂
