Seromakowiec na kruchym cieście

Sernik i makowiec to podstawowe ciasta na świątecznym stole w wielu domach. A gdyby tak połączyć te dwa smaki? Wyjdzie coś pysznego! Seromakowiec na kruchym cieście to połączenie kruchego, cienkiego spodu, domowej masy makowej i najlepszego sera. Seromakowiec wychodzi wysoki, a składniki wystarczą na całą, dużą blaszkę o wymiarach około 25 x 40 cm.

Seromak w prezentowanej wersji jest dość nietypowy. Masę serową i makową nakładamy na podpieczony spód na zmianę, łyżka masy makowe, łyżka masy serowej.  Dla rodziny taka kombinacja  smaków jest bardzo dobra, mam nadzieję, że i Wam posmakuje. Polecam!

Seromakowiec na kruchym cieście – składniki na ciasto kruche:

  • 1,5 szklanki mąki pszennej
  • 2 łyżki cukru
  • 1/2 opakowania cukru waniliowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 100 g masła, zimnego
  • 3 łyżki kwaśnej śmietany
  • 2 żółtka

Seromakowiec na kruchym cieście – przepis na ciasto kruche

Mąkę przesiać. Dodać cukier, cukier waniliowy, proszek do pieczenia i wymieszać. Masło dodać do mąki, posiekać. Dodać żółtka i zagnieść ciasto. W razie potrzeby dodać śmietanę. Schłodzić przez kilka minut w lodówce.

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180º C. Blaszkę o wymiarach 25 x 40 cm wyłożyć papierem do pieczenia (spód i boki). Spód blaszki wylepić kruchym ciastem. Wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec 13-15 minut do lekko złoto-brązowego koloru.

Seromakowiec na kruchym cieście – składniki na masę serową:

  • 1 kg twarogu, zmielonego
  • 100 g masła, rozpuszczonego i przestudzonego
  • 2 białka
  • 3 jajka (oddzielnie żółtka i białka)
  • 1 szklanka cukru
  • 2 opakowania proszku budyniowego
  • szczypta soli

Seromakowiec na kruchym cieście – przepis na masę serową:

Twaróg, rozpuszczone masło, żółtka, cukier i proszek budyniowy zmiksować do połączenia składników.

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dodać do masy serowej, delikatnie wymieszać.

Seromakowiec na kruchym cieście – masa makowa, dokończenie ciasta:

Masę makową przygotować wg tego przepisu (z  całej porcji).

Piekarnik rozgrzać do temperatury 170 C. Na wystudzone kruche ciasto układać po łyżce masy makowej i serowej (na zmianę), do wykończenia składników. Wierzch lekko wyrównać łyżką lub szpatułką.Wstawić do nagrzanego piekarnika, piec 70 minut. Po tym czasie, ciasto trzymać jeszcze w gorącym piekarniku przez 10 minut. Studzić w lekko uchylnym piekarniku.

Jeśli zauważymy, że ciasto podczas pieczenia przypieka się z wierzchu, należy je przykryć papierem do pieczenia. Upieczony i wystudzony seromakowiec udekorować polewą czekoladową i posiekanymi migdałami.

Które makowce lubicie najbardziej? Na kruchym, drożdżowym cieście a może bez spodu?

 

 

 

 



Dodaj komentarz  

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *