Tradycyjne faworki – przepis na chrusty

tradycyjne faworki

Tradycyjne faworki – najlepszy przepis na faworki

Za miesiąc Tłusty Czwartek, więc pora wypróbować przepis na tradycyjne faworki. Najlepsze faworki, podobnie jak pączki wymagają sporo czasu, dlatego poproś kogoś o pomoc w ich wykonaniu. Wtedy faworki robi się jeszcze szybciej i łatwiej. Oprócz czasu, do zrobienia faworków potrzeba też sporo żółtek – na 2 szklanki mąki używam 3 żółtka. Dodatkowo przyda się sporo siły – ciasto na faworki trzeba kilka razy rozwałkować, złożyć i później od nowa wałkowanie i składanie. Kulę ciasta można też „okładać” wałkiem aby wtłoczyć w ciasto więcej powietrza. Drugi i szybszy sposób robienia faworków to … zmielenie ciasta. Podobne też przynosi bardzo dobre efekty i ciasto dobrze smakuje.

Zwykle w okresie zimowym robimy zwykłe pączki, choć w tamtym roku po wypróbowaniu przepisu na najlepsze pączki wiem, że te będą robić częściej. Są to chyba najlepsze domowe pączki na karnawał. Faworki robimy znacznie rzadziej – pracy przy nich sporo i jest to bardziej słodka przekąska niż deser.

Domowe faworki:

  • tradycyjny przepis na faworki
  • słodkości na karnawał
  • wychodzą kruche i lekkie faworki
  • słodki deser na weekend

Jeśli masz chwilę, zajrzyj na mój profil na Instagramie (kliknij tutaj – możesz zostawić serduszko, komentarz albo mnie zaobserwować lub po prostu nic nie robić). Nie masz Insta? Zerknij na Facebooka :)

Faworki – przepis na chrusty

Danie: Deser
Kuchnia: Polska
Keyword: Faworki, Tłusty Czwartek
Czas przygotowania: 1 godz
Łączny czas smażenia wszystkich faworków: 1 godz
Łączny czas: 2 godz
Autor: Ania Indygo

Składniki

  • 2 szklanki mąki pszennej (szklanka ma u mnie pojemność 250 ml)
  • 3 żółtka
  • 200 g śmietany 18%
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka alkoholu
  • szczypta soli
  • olej do smażenia
  • cukier puder do posypania

Wykonanie

  • Mąkę przesiewam aby ją dodatkowo napowietrzyć. Dodaję pozostałe składniki i zagniatam ciasto.
  • Ciasto przekładam na stolnicę, Ciasto rozwałkowuję i ponownie składam. Proces powtarzam kilka razy. Kulę ciasta kilka razy uderzam wałkiem. Aby przyspieszyć proces napowietrzania ciasta, można je zmielić w maszynce do mielenia mięsa (mielimy 3- 4 razy).
  • Ciasto dzielę na cztery części. Pierwszą część wykładam na stolnicę, pozostałe kawałki ciasta owijam w ściereczkę aby nie wyschło.
  • Stolnicę posypuję niewielką ilością mąki. Ciasto rozwałkowuję bardzo cienko, staram się nie podsypywać zbyt dużo mąki podczas wałkowania.
  • Za pomocą noża lub radełka kroję ciasto na pasy o szerokości około 4 cm, następnie na mniejsze paski/prostokąty. W środku każdego paska robię nacięcie, przez które przeciągam jeden koniec paska. Faworki odkładam na bok, przykrywam ściereczką. Tak samo robię z pozostałym ciastem.
  • W szerokim garnku rozgrzewam olej lub smalec do temp.170°C. Na rozgrzany tłuszcz wkładam faworki. Smażę je na złoty kolor, po około pół minuty z każdej strony. Usmażone faworki odkładam na ręcznik papierowy.
  • Faworki posypuję cukrem pudrem. Smacznego :)


Dodaj komentarz  

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.

Oceń przepis