Wegańska zupa z brokułami i ciecierzycą przygotowana wg kuchni pięciu przemian

Składniki

2 marchewki

Pol selera

Mała cebula

Dwa ząbki czosnku
3 małe ziemniaki
1 brokuł
1 szklanka ciecierzycy suszonej
1 puszka mleka kokosowego
Zielona pasta curry (opcja)
Sól pieprz
Liść laurowy
3 kulki ziela angielskiego
1 łyżeczka kurkumy
Pół pęczka naci pietruszki

Uwaga!!!! dzień przed wieczorem suszoną ciecierzycę zalewamy sporą ilością wody. Na drugi dzień płuczemy, wylewamy starą wodę, w której się moczyła.

1. (O) Zagotowujemy pół litra wody.

2. (Z) Do gotującej się wody wkładamy marchew i seler starte ma tarce o grubych oczkach i ziemniaki pokrojone w grubą kostkę.  Mieszamy.

3. (M) Dodajemy listek laurowy,  ziele angielskie,  szczyptę pieprzu i pastę curry. Dodajemy tez cebulę i czosnek pokrojone w kostkę.
4. (W) Dodajemy łyżkę soli i przygotowaną ciecierzyce  (jak wyżej).
5. (D) Nać pietruszki drobno siekamy i dodajemy.
6. (O) Dodajemy kurkumę.
7. (Z) Dodajemy brokuł podzielony na mniejsze kawałki.  Na sam koniec wlewamy mleko kokosowe. Doprowadzamy do wrzenia. Od tego momentu wegańska zupa wg pięciu przemian będzie gotowa za 20 min.

Jeśli masz chwilę, zajrzyj na mój profil na Instagramie (kliknij tutaj – możesz zostawić serduszko, komentarz albo mnie zaobserwować lub po prostu nic nie robić). Nie masz Insta? Zerknij na Facebooka :)



Dodaj komentarz  

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany.