Ocet jabłkowy – jak zrobić napój do picia, na chudnięcie, do włosów czy czego tam chcesz. Czyli prosty przepis na wykorzystanie skórek po jabłkach czy innych owocach

Ocet jabłkowy – jak zrobić najlepszy, niepasteryzowany i organiczny napój dla Twojego zdrowia?

Wystarczą jabłka a nawet… skórki pozostałe z jabłek czy nawet gruszek (wtedy powstanie ocet gruszkowy). Ostatnio prawie codziennie robię soki jabłkowo – marchewkowe (pyszne i zdrowe). Jeśli chodzi o marchewki – nie mam organicznych, które nadawałyby się na sok, dlatego muszę je obierać. Natomiast jabłka – mam te najlepsze, bo niepryskane. Z lenistwa tylko je myję , przekrawam na cztery części i usuwam gniazda nasienne (w tych niepryskanych jabłkach można czasem znaleźć kawałek … mięsa 🙂 ) i wrzucam do wyciskarki. Zdarza się jednak, że zamiast soku gotuję mus z jabłek – wtedy z pozostałych obierek robię ocet jabłkowy.

Dlaczego ocet jabłkowy jest dobry dla Ciebie i Twojej rodziny?

  • Ocet jabłkowy jest dobry dla zdrowia serca.
  • Jego prozdrowotne właściwości powinni poznać także cukrzycy.
  • Wspomaga odchudzanie.
  • Pomaga zwalczyć przeziębienie.
  • Zakwasza żołądek.
  • Ocet jabłkowy jest znany także ze swoich właściwości pielęgnacji włosów – wystarczy ocet odpowiednio rozcieńczyć i płukać nim włosy.
  • Rozcieńczonym octem jabłkowym można także płukać jamę ustną.
  • Złagodzi objawy refluksu.
  • Stosowany zewnętrznie pomoże w problemach skórnych, np egzemie.
  • Ocet jabłkowy jest silnym przeciwutleniaczem.
  • Działa też przeciwbakteryjnie.

To tylko niektóre korzyści ze stosowanie octu jabłkowego. Jest ich wiele więcej, ale o tym może innym razem. Teraz przejdźmy do przepisu.

Ocet jabłkowy – jak zrobić?

Ocet jabłkowy – jak zrobić i co będzie Ci potrzebne?

Potrzebujesz:
  • wyparzony słoik lub miska (u mnie szklane)
  • wyparzony mały talerz lub słoiczek
  • ściereczka
  • gumka recepturka lub kawałek sznurka
  • obierki po jabłkach, gruszkach lub te owoce pokrojone na nieduże kawałki
  • przefiltrowana i przegotowana woda
  • cukier trzcinowy (najlepiej bio, w proporcji 1 łyżka na litr wody)
  • sporo cierpliwości

Ocet jabłkowy – jak zrobić, czyli krok po kroku

1. Słój/miskę, słoiczek/talerzyk umyj, wyparz i wytrzyj do sucha.

2. Cukier brązowy wsyp do przegotowanej, ciepłej (ale nie gorącej) wody i wymieszaj. Odstaw do całkowitego wystudzenia.

3. Słoik lub miskę wypełnij obierkami lub kawałkami owoców (tak do 3/4 objętości).

4. Obierki zalej przygotowaną wcześniej wodą. Obierki (kawałki owoców) muszą zostać w całości przykryte wodą.

5.  Tak przygotowane owoce przyciśnij słoiczkiem lub talerzem – owoce nie mogą wystawać nad powierzchnię wody. W przeciwnym przypadku mogą spleśnieć i wszystko będzie do wyrzucenia.

5. Słoik przykryj ściereczką i owiń gumką recepturką lub sznurkiem.

6. Słoik przechowuj najlepiej w ciemnym miejscu, w temperaturze pokojowej.

7. Tak przygotowana mikstura musi poleżeć 2-3 tygodnie.

8. Po tym czasie ocet przelej (bez obierków) do drugiego słoika. Ponownie przykryj ściereczką i owiń gumką recepturką.

9. Słoik znowu umieszczamy w ciemnym miejscu, tym razem na 3-4 tygodnie. Od czasu do czasu zamieszaj zawartość słoika.

10. Ocet gotowy :). Teraz przelej go do butelki (np. po kupnym occie) albo zostaw w słoiku (ściereczkę zamień na zakrętkę).

Na 3 litrowy słój zużyłam około 2 litry wody. Niestety żaden talerzyk i słoik nie nadawały się do przyciśnięcia obierków. Za to lampka do wina pasowała idealnie. Mam nadzieję, że nic nie spleśnieje, bo szkoda mi będzie tylu jabłek – użyłam skórek i jabłek pokrojonych na półplasterki.

Mieszankę na ocet dobrze jest czasem przemieszać. To normalne, że zachodzi fermentacja i całość się pieni. Po prostu ocet nie jest jeszcze gotowy. Jeśli chodzi o kolor octu, wiele zależy od gatunków jabłek, które zostały użyte do produkcji octu. Produkcji to w moim przypadku dobrze powiedziane. Dwie miski,  jeden słoik już prawie gotowy, a kolejny słoik (raczej słój) dopiero co przygotowałam.

A tutaj ocet prawie gotowy. Podczas mieszania widać różne cząsteczki – ja octu nie filtrowałam i nie pasteryzowałam. Takie octy mają o wiele lepsze właściwości i super działanie, tym bardziej zrobione z bardzo dobrej jakości produktów.

Gdy ocet jest już gotowy, zostaje tylko go używać na rozmaite sposoby. Pijemy oczywiście rozcieńczony, np. łyżka octu na szklankę wody.

A ty w jakim celu używasz octu jabłkowego (a może gruszkowego)?

Pozdrawiam,

Ania

Źródła: 1, 2.



Dodaj komentarz  

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *